生活就是,柴米油盐酱醋茶

味道

不喜欢做饭的人,觉得厨房里烟熏火燎无法忍受;喜欢做饭的人,倒腾起各种食材,本身就是件很有乐趣的事。

这两种感受,恰好我都曾有过经历。

正儿八经的学做饭,是在上初一的时候,那时和同学一起在校外合租。每个人做一天饭,大家轮流做,不管会不会都要做。而我经常把菜炒糊、炒咸,几个人中我做的饭最难吃,但是还是要赶着鸭子上架,所以那时我非常讨厌做饭。

工作后,一开始租住的房子条件不允许,三餐都在外面解决。吃久了外面的饭菜,真的很怀念家常菜。

后来条件稍好些,租住的房子有了厨房,开始增加做饭的家伙什儿,也照着菜谱开始学做菜。虽然做的饭菜味道不好,但是胜在干净、健康、便捷,关键还能省钱。

做饭这件事,从不会到会,从难吃到味道尚可,从讨厌到喜欢,这中间是量的积累产生了质的改变,从这一点上说明了人的可塑性之强,通过不断地练习,就可以获得一项新技能。

要是做饭给自己吃,想怎么做那随意。但如果是做给他人吃,就要考虑到他人的饮食习惯和口味禁忌,不能全按着自己的喜好来。从这一点来看,善于做饭社能兼顾他人的人,大体上都很贴心。

地域不同,口味不同。像我老家属于淮河以南,口味偏油偏重。刚去杭州时,我觉得杭帮菜太甜了,根本没法下饭。在杭州待了段时间回老家,又觉得老家菜太油太咸。

后来去了扬州、无锡等地生活了一段时间,口味也随着当地的饮食习惯开始变的偏甜。小时候不喜欢吃糖的我,反而现在烧菜都会放糖调味。

那些生活过的城市,以及那座城市的味道,原来在不经意间,已征服了我的味蕾,并延续到了我的一日三餐,用这样的方式影响着我。

吃饭,很简单;做饭,没那么简单。

买菜、洗菜、切菜、配菜、烧菜、食材经过一系列工序的料理,如同魔法般变身成为饭桌上的一道道美味佳肴。我开始尝到了做饭的甜头,也越来越喜欢做饭,渐渐地做饭成为了我生活中的三分之一。

开门七件事,柴米油盐酱醋茶。取各种食材、加入酸甜苦辣咸,再将这些滋味调和入味,这道大餐就是——生活。我们需要用一辈子,细细品味。

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