烤苹果

    妈妈有糖尿病，不敢吃水果。爸爸血压高，可不爱吃水果。我觉得苹果性格温和，建议他们吃点。但妈妈怕水果生冷，老人吃了消化不好。我就让她把苹果切块蒸着吃，她采纳了，每天切一个苹果放几颗红枣蒸熟和爸爸一起吃。

    但经常这样吃，吃久了就有点腻烦。吃着吃着，爸爸就不吃了。能不能换个方式来吃呢？今天中午做饭的时候，我洗了一个苹果削皮后切成一块一块的，在锅里放了一点点花生油，把苹果放进去煎。大概5分钟吧，苹果块就黄灿灿的了，我铲出来和父母一尝，酸酸甜甜，软软糯糯，还有一股烤香，和蒸的味道不一样，更好吃！

    一般会认为烤苹果可能会失去苹果的营养。我百度了一下，在苹果中害怕热量的维生素，如维生素C和B，很少见。其中的钾、果胶、胡萝卜素、绿原酸、类黄酮之类的有益成分加热后仍可保留。苹果加水煮后口味会变酸,要加点枣来增甜。如果将苹果烤5分钟，其中的果胶活性增加9倍，可以降低血糖并抑制血糖水平的升高。不仅如此，烤苹果还可以预防便秘、高血压、哮喘、水肿和皱纹。这是因为烤苹果果肉中的钙活性增加，可以帮助身体的水分代谢，避免便秘，消除烦人的水肿。同时苹果加热后所含的多酚类天然抗氧化物质含量也会大幅增加。多酚不仅能够降血糖血脂、抗炎杀菌,还能抑制血浆胆固醇升高,消灭体内自由基，还有祛皱美容的功效！

  没想到苹果换种吃法，还有这么多好处！生活有时要多点变化，才能更好地感受到其中的美好！