为什么有的葡萄酒在裸奔,有的却穿着衣服?

除开带包装盒的不算,其实市面上99%以上的葡萄酒都处在裸奔状态,它们只能靠着简陋的一张纸——也就是酒标——来取悦买家,至于口感,则是买下之后的事了。

那剩下1%不到的那些葡萄酒,它们都穿什么衣服呢?为什么要穿,穿了又有什么作用呢?

保鲜膜

保鲜膜是最常见的葡萄酒外衣,尤其在一些名贵的葡萄酒上经常看到。简单地说,就是为了保护酒标不受损坏。

一是防止灰尘污染。如果有积灰,你在擦拭时就容易把酒标擦花或擦怀。

二是防止酒标磨损。进口葡萄酒从在装瓶贴标后,一般都要经过数次长途运输才能最终到达消费者手里,在这过程中就很容易发生磨损,保鲜膜能最大程度地保护酒标不被损坏。

三是防止酒标发霉。我们知道,储存葡萄酒对湿度有一定要求,而潮湿环境容易滋生霉菌,从而使酒标上出现斑点,甚至受潮损坏,保鲜膜能防止这种情况发生。

四是防止酒液污染酒标。如果你的倒酒技术不过关,那么在酒瓶上裹上保鲜膜,就有效杜绝酒液浸染瓶身,从而保护酒标不被污染。这是酒标收藏者们的福音。

金丝网

金丝网最常见于西班牙里奥哈的高端葡萄酒。现在,它或许是证明葡萄酒身份的一个标志,但在最初,西班牙人却是为了防伪才发明的金丝网裹酒瓶。

在早先,里奥哈产区是以出口大量散装酒知名的,但产区内有些酒庄的瓶装酒品质也很好,得了很多奖项。于是有些散装酒酒商开始玩空瓶装假货的把戏,把散装酒灌进回收的瓶中,把它当做高品质的瓶装酒出售,以此套利。

为了维护自己的声誉,Marques de Riscal酒庄最先推出了带有金丝网的包装,并收到了不错的效果,其他高品质酒庄纷纷跟进。手工装瓶、手工绑线,想要开瓶,就得先破坏金丝网,想要仿冒可就没那么容易了。

这一传统就这样一代代保留了下来,时至今日,金丝网早已失去了防伪的意义,逐步演变成身份的象征。

麻衣


常见于葡萄牙的优质葡萄酒。

我们知道,如果长时间曝露于阳光或灯光直射之下,葡萄酒会慢慢变质,逐渐失去其原本的风味。而葡萄牙恰恰是个日照很充足的国家,于是,酷爱葡萄酒的葡萄牙人为了更好地保存葡萄酒,便用当地盛产的土麻来编制酒瓶的外套,使葡萄酒有了很好的庇护外衣和独特的外形

稻草


意大利有个著名的产区叫基安蒂(Chianti,也有称之为康帝),稻草包裹的酒瓶便来自这一产区。

古老的基安蒂酒瓶是被芦苇或稻草包裹的胖肚矮身瓶,当地人称之为 Fiasco。Fiasco制作工艺很简单,加上以前劳动力成本很低,所以用稻草或芦苇包裹住瓶身在当时特别流行,成为基安蒂葡萄酒产区的一大特色。稻草包裹瓶身的主要目的是为了在运输过程中可以保证瓶身不会因碰撞而破损。但随着人力成本的上升,这种瓶子已经比较少见了,现在很多基安蒂葡萄酒都是用波尔多瓶来装瓶了。

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