石人南路906366店‘2S2不’改善情况

906366店2S2不改善情况

区域：四川省（成都市）

作战时间： 2020年7月6日

作战地址： 四川省成都市青羊区石人南路99号附1号

作战人员：黄振、黄政 ，任兴兴、杨衎、吴俊逸、苏浩杰、杨凯、罗宁、薛茜、王亚光、陆一凡、

作战红牌张数： 23  红牌分类张数：清扫15（65%）、整理2（8%）、不安全1（1%张）、不卫生5（21%）

改善详细版

清扫

1.位置：906366店前场咖啡盖

编号：906366

挂牌人：罗宁

建议处理日期：7.6

实际处理日期：7.6

是否再发生：否

清扫前：杯盖污渍过多

清扫后：杯盖干净无污渍

2.位置：906366店前场操作台

编号：906366

挂牌人：李东东

建议处理日期：7.6

实际处理日期：7.6

是否再发生：否

清扫前：操作台下面污渍多

清扫后：干净无污渍

3.位置：906366店后场热水器下面

编号：906366

挂牌人：杨凯

建议处理日期：7.6

实际处理日期：7.6

是否再发生：否

清扫前：热水器下方污渍过多有异物

清扫后：干净无异物

4.位置：906366店后场操作台

编号：906366

挂牌人：王亚光

建议处理日期：7.6

实际处理日期：7.6

是否再发生：否

清扫前：污渍太多不干净

整理后：干净无污渍

5.位置：906366店前场操作台

编号：906366

挂牌人：薛茜

建议处理日期：7.6

实际处理日期：7.6

是否再发生：否

整理前：污渍过多

整理后：无污渍干净

6.位置：906366店后场配比表文件夹

编号：906366

挂牌人：杨凯

建议处理日期：7.6

实际处理日期：7.6

是否再发生：否

清扫前：文件夹内有虫不干净

清扫后：干净无虫无污渍

7.位置：906366店后场垃圾铲

编号：906366

挂牌人：任兴兴

建议处理日期：7.6

实际处理日期：7.6

是否再发生：否

整理前：垃圾铲太脏

清扫后：：干净无污渍

8.位置：906366店前场冰柜结冰积水

编号：906366

挂牌人：吴俊逸

建议处理日期：7.6

实际处理日期：7.6

是否再发生：否

清扫前：结冰积水

清扫后：无冰无积水

9.位置：906366店前场吧台

编号：906366

挂牌人：黄振

建议处理日期：7.6

实际处理日期：7.6

是否再发生：否

整理前：吧台污渍较多

清扫后：干净无污渍

10.位置：906366店前场小票机

编号：906366

挂牌人：薛茜

建议处理日期：7.6

实际处理日期：7.6

是否再发生：否

清扫前：糖渍过多

清扫后：无糖渍

11.位置：906366店前场操作台

编号：906366

挂牌人：杨衎

建议处理日期：7.6

实际处理日期：7.6

是否再发生：否

清扫前：糖渍，电线未规整

清扫后：干净无污渍

12.位置：906366店前场电子秤

编号：906366

挂牌人：罗宁

建议处理日期：7.6

实际处理日期：7.6

是否再发生：否

清扫前：电子秤污渍过多

清扫后：干净无污渍

13.位置：906366店后场前面胶渍

编号：906366

挂牌人：王亚光

建议处理日期：7.6

实际处理日期：7.6

是否再发生：否

清扫前：墙面胶渍

清扫后：无胶渍干净

14.位置：906366店前场封膜机

编号：906366

挂牌人：吴俊逸

建议处理日期：7.6

实际处理日期：7.6

是否再发生：否

清扫前：封膜机下面污渍过多

清扫后：干净无污渍

15.位置：906366店门口冰淇淋模型脏

编号：906366

挂牌人：苏浩杰

建议处理日期：7.6

实际处理日期：7.6

是否再发生：否

清扫前：冰淇淋模型过脏

清扫后：干净无灰

整理

1.位置：906366店吧台下方有大蒜不整齐

编号：906366

挂牌人：陆一凡

建议处理日期：7.6

实际处理日期：7.6

是否再发生：否

整理前：异物，不整齐

整理后：干净整齐无异物

2.位置：906366店前场吧台抽屉

编号：906366

挂牌人：薛茜

建议处理日期：7.6

实际处理日期：7.6

是否再发生：否

整理前：抽屉不整洁

整理后：干净整洁

不卫生

1.位置：906366店冰铲不干净

编号：906366

挂牌人：苏浩杰

建议处理日期：7.6

实际处理日期：7.6

是否再发生：否

整理前：冰铲不干净

整理后：干净无污渍

2.位置：906366店制冰机挡板

编号：906366

挂牌人：黄振

建议处理日期：7.6

实际处理日期：7.6

是否再发生：否

整理前：制冰机挡板过脏

整改后：污渍打整干净

3.位置：906366店前场巧克力

编号：906366

挂牌人：罗宁

建议处理日期：7.6

实际处理日期：7.6

是否再发生：否

整理前：未写有效期

整改后：有效期填写

4.位置：906366店制冰机

编号：906366

挂牌人：薛茜

建议处理日期：7.6

实际处理日期：7.6

是否再发生：否

整理前：制冰机污渍过多

整理后：无污渍干净

5.位置：906366店前场奶浆

编号：906366

挂牌人：杨衎

建议处理日期：7.6

实际处理日期：7.6

是否再发生：否

整理前：奶浆里有虫

整理后：处理倒掉干净卫生

不安全

1.位置：906366店前场吧台

编号：906366

挂牌人：杨衎

建议处理日期：7.6

实际处理日期：7.6

是否再发生：否

整理前：线头混乱

整改后：整齐归类

改善简版：

KTP:活动反思总结:

K(亮点)1.整个培训实操组织有序，所有加盟商都参与了进来，分工明确，个别加盟商可以及时发现问题纠正，加盟商能知道看起来没问题的地方其实很多问题，也知道今后自己的店怎么打理

2.参加本次转培训门店都是门店第一负责人，各门店培训人员熟悉门店营运管理。对于培训知识点理解快，动手能力强。3.红牌大作战转培训方式相对于线上培训，效果显著，加盟商在红牌大作战中可以实质性的知道自己不足之处，作战中告知加盟商不能嫌麻烦，不能因为麻烦不去达到标准！

P（不足）

4.不足之处在于改善后的问题依旧存在复发的可能，很多问题看不到的或者嫌麻烦的，都在黄总领导下把操作台，制冰机下的脏乱差都处理了，照片没有及时拍摄，红牌未正确填写

5.红牌书写不能提现问题重要性，从根本不知道为啥需要整改，忽略细节。

T(计划)

6.对本次整改906366门店效果持续追踪，追踪后场挂帘清洗情况，对门店进行复查。确保门店对于2s2不学习情况，持续改善