妈妈的味道 - 草稿

        周六晚上,妈妈为我们做了一道美味的美食——红烧肉炖土豆。                                            首先,妈妈将肉切成小块儿然后放在冷水中煮一会儿,这时会起一些白色的泡沫,妈妈将飘起来的泡沫铲出。在煮一会儿后,将肉取出放在凉水中冲洗,这样可以让肉变得软糯弹牙。                                                                  接着,倒入少许的油待油温七成热后,放入冰糖熬制。然后,倒入空好的肉,在放进去一些八角、辣椒、花椒、葱、姜、蒜。

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          将肉倒入后,就去切好配菜,然后在加一点水煮至沸腾在将配菜土豆和红萝卜倒入。

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      妈妈盖上锅盖,我满怀期待的等着这道菜出锅。我心里想着这道菜会是怎么样的呢?是香气四溢,还是糊味弥漫?过了五分钟、过了十分钟、过了15分钟……                        终于妈妈叫我去吃饭,当我走到厨房的时候,揭开锅盖。我不经“哇”了一声!

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        此时摆在我面前的是一盘色、香味俱全的红烧肉。香糯油亮的红烧肉、黄灿灿的土豆、红彤彤的红萝卜,盛放在白色的瓷盘中,让人垂涎欲滴,夹起一块肉,轻轻咬一口,一股浓郁的肉香便弥漫在口中,香中透着咸,咸中还隐约透着一丝甜。真是“此肉只应天上有,人间能得几回尝。”啊!我不停地嚼着,越嚼越有味儿。直到肉被我咽下去,但香味儿还是仍然回荡在我的嘴中!                我爱红烧肉,不仅因为它的美味,更是因为……

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