一碗油茶

一碗油茶

不知什么时候起，我对喝油茶感兴趣了，而且还是喝浓油茶，原来口味这东西还是可以培养的。

油茶

油茶历史：

“恭城油茶”是恭城瑶胞的一种传统食品，据史料记载始于唐代，距今已有1000多年的历史。上世纪90年代后，“恭城油茶”传至桂林及广西各地，如今喝油茶已成为人们饮食休闲的一件趣事。人们喝油茶不分季节，只要你想喝都可以约上三五个好友一起来一大碗，味道可选淡或者浓，如果你感冒了，喝一碗浓油茶据说第二天鼻子都通了，当然也可以选择在烫的油茶里面加一个鸡蛋，味道也是极佳的！

恭城人每天早餐都要“打油茶”，有的家庭甚至三餐离不开油茶。 油茶不说煮而称“打”，是各地的统一称法，而各地的油茶却各有其不同的风味。

油茶的统—制作方法是以老叶红茶为主料，用油炒至微焦而香，放入食盐加水煮沸，多数加生姜同煮，味浓而涩，涩中带辣。恭城一带还再加磨醉的花生粉，使味道多了醇厚少了涩，并因煮的时间恰到好处，使恭城油茶被举为各地油茶之冠，享誉桂北和广西各地。喝油茶不分季节，一年四季、一天早晚都喝。客人到来则不分早晚，随时煮好奉客，而且更为丰盛。恭城现在被评为中国长寿之乡，长寿的秘诀跟油茶也有莫大的关系。（来源百科）

油茶加入的食物

梧州和恭城地理位置相差不远，所以油茶在我们这里也是比较受欢迎的，就像我们的早茶一样。记得我第一次喝油茶是姑姑带我去的，那是我第一次接触油茶，用茶叶打出来经过水煮，然后黄黄的一碗油茶这样就出来了，老板在油茶里面帮放好花生（黄豆）还有香菜以及葱花，当然最重要的还有我特喜欢吃的油果儿。开始我不敢喝浓油茶，感觉下不了口，所以我要淡的，最后喝的时候根据喜好去加盐，加了盐后味道会更加好一点，没有那么浓。油茶要热的时候喝，冷的时候喝不出油茶本身带有的甘味。因为油茶入口的时候给人感觉是苦的，但是喝过后特别回甘，也感觉甜甜的，就像先苦后甜，所以后面我也喜欢上了喝油茶，想喝自己一个人也去喝上一碗，当然喝油茶要学会找正宗的店，这样才会让自己物有所值，喝出油茶味！不知道是不是自己喝太多淡的油茶，感觉淡的油茶刺激不了我的味蕾，所以我就开始尝试喝浓的油茶，浓的油茶喝起来稍微会苦很多，但是它的回甘特别好，喝起来特别有感觉了，也不再怕它的苦涩味，反而喜欢上这种味道。

油茶真的是一个很有意思的饮食，不管男女老少只要不怕苦都可以去喝，七八岁的小孩有时候都可以喝上一碗，越喝越有劲。偶尔你也可以加上个鸡蛋，吃起来也是别有一番味道，鸡蛋里面充满着油茶的味道，那将会是你不一样的鸡蛋味道！