2022-12-05

九圣源医疗科技科普知识：大豆异黄酮

九圣源（九圣源医疗科技）新型药膳是在传统中医药膳的基础上，结合现代生理学、病理学、营养学、微生物学、基因组学、食品分子化学等学科的前沿成果而形成的医学处方食品。经过30多年的研究和临床实践，不断总结。目前，九圣源（九圣源医疗科技）已针对230多种常见慢性病，总结出230种精准有效的药膳配方。“一病一膳、一病一方”，实现“预防、治疗、营养”三位一体，是中医养生文化创造性转化、创新性发展的典范！

一、概述

大豆异黄酮，是从大豆中提炼出来的最具生物活性的物质，其主要成分共约12种。分为异黄酮和异黄酮苷两类，其中以大豆苷和染料木苷含量最高，约占50%。

异黄酮在人体内的生物利用率平均为13%-35%，但肠道内乳杆菌等益生菌含量高时，异黄酮的生物利用率可提高至70%以上。

二、生理功能

1、改善老年人的骨质疏松症。尤其是老年妇女由更年期综合症所导致的骨质疏松症。提高骨中的矿物质含量和骨密度，促进骨代谢。常用量每天100mg。

2、具有类似女性雌激素的结构和作用，能改善妇女更年期综合症和经期综合症。女性绝经期前后，因雌激素的分泌下降(以雌三醇为代表)，而会出现各种症状。

美国食品与药品管理局(FDA)在1999年9月的大豆异黄酮健康声明中指出：“大豆异黄酮是从大豆中提取的最具生物活性的物质，是一种植物雌激素，与女性的雌激素结构相似，有助于维持女性激素水平的平衡。”且表现出两种重要的生物学活性，即雌激素和抗雌激素活性的双相作用。当雌激素水平较低时，可以补充雌激素，当机体雌激素水平超过正常范围时，起到抗雌激素活性的作用。

黄豆苷元和染料木黄酮虽不是甾体激素，但能与雌激素受体结合而发挥雌激素效应。它们在肠道内可以转化为马雌酚等物质，马雌酚是一种具有雌激素活性的非甾族异黄酮类雌激素，它能亲和两种雌激素受体ER-2和ER-b。因而能缓解妇女绝经期症状和绝经后的冠心病。曾对48-56岁有更年期障碍的女性自愿者14人，每天给予大豆异黄酮胶囊(含大豆异黄酮40mg/粒)，经三个月后，其症状均有不同程度的缓解，甚至完全消失。

由于异黄酮能激活雌激素受体，提高成骨细胞活性，促进胰岛素样生长因子的产生，从而可以防治骨质疏松。

随着年龄的增长，女性出现骨质疏松比男性更普遍，特别是闭经后的女性。骨钙向血液中溶出，约有25%-30%的老年女性，存在着较严重的骨质疏松，绝经后的最初10年出现骨质的快速流失，之后进入骨骼的缓慢退化期。卵巢激素的缺乏使骨质形成和再吸收之间出现不平衡，从而加速骨质流失。

肠细胞内存在雌激素受体，而雌激素能直接促进钙的传递和肠内钙吸收。雌激素还能增加维生素D受体在十二指肠内的表达，通过对维生素D受体的调节而促进钙的吸收。

雌三醇激素缺乏时所表现的女性绝经期前后的各种症状。月经异常、紊乱、出血；自律神经失调、潮红、多汗、悸动；精神神经症状:头重、失眠、不安、多虑、记忆力下降；泌尿生殖系统萎缩症状：尿失禁、老年性阴道炎、外阴癌痒症、性交障碍；心血管疾病：动脉硬化、高血压、冠心病、脑卒中；骨质疏松:脊椎椎体、挠骨、大腿骨、颈部骨折等。

3、抗氧化作用。专家们用大豆异黄酮针对T细胞衰老和对肝组织中丙三醇MDA含量及s0D活性的影响进行研究。结果表明大豆异黄酮对MDA有抑制作用，而对S0D的活力有增强作用。另外，对黄嘌呤及黄嘌呤氧化酶反应所产生的O2,有较好的清除能力。

4、增强机体免疫功能。给受试对象每天补充大豆异黄酮60mg/kg体重，共30天。然后测定胸腺系数、脾脏系数、腹腔巨噬细胞吞噬率和吞噬指数，均较未补充前有显著提高。这说明大豆异黄酮能有效增强衰老动物的免疫功能。

5、降血脂，抑制动脉硬化。1999年10月，美国食品与药品管理局，正式将大豆异黄酮的大豆蛋白推荐作为降低血中胆固醇浓度，减少患冠心病危险的健康食品。美国FDA建议，每天摄取500mg大豆异黄酮，则能使血浆中低密度胆固醇水平降低10%左右，同时发现大豆异黄酮能提升高密度明固醇水平和信使核糖核酸的水平。

大豆异黄酮对心血管病的另一可能的保护机制是它作为抗氧化剂抑制蛋白的氧化，减缓动脉硬化的进程。

6、抑制肿瘤。1986年，美国科学家发现大豆异黄酮具有抗癌作用。1990年美国国家癌症研究院组织全美著名学者对大豆的抗癌效果进行研讨。肯定了大豆异黄酮是天然的抗癌物质。根据动物实验和细胞水平的研究，异黄酮能缓解乳癌、前列腺癌、大肠癌、胃癌、皮肤癌、肝癌的发生和白血病细胞的增值作用。

作为植物雌激素的大豆异黄酮，可预防激素依赖型癌症及其它一些相关疾病，大豆异黄翻通过雌激素受体作用机理，能抑制乳腺的增殖与分化，而达到预防乳腺癌发生的目的。在体外实验中，高浓度的大豆异黄酮能抑制ER+和ER-两乳腺癌细胞的生长，并减缓化学物质引发的肿瘤。大豆异黄酮不仅不会刺激子宫内膜细胞的增生，还能抑制雌激素对乳房和子宫内膜细胞的刺激作用。

在研究中发现大豆异黄酮中的染料木黄酮，能抑制导致胃腺癌的SCC-7901细胞的恶性增生，对癌症细胞的DNA合成有明显的抑制作用，48小时后抑制率可达71.4%；染料木黄酮对上皮细胞癌KB细胞，结肠癌HCT-8细胞，乳腺癌MCF-7细胞、HT1080纤绅肉瘤、BC17402肝癌细胞均有明显的抑制生长的作用。

据北京医科大学和北京协和医科大学联合出版的《抗癌药物研究与实验技术》一书中指出，大豆异黄酮中的成分染料木黄酮(或称金转停)抗肿瘤作用机制，包括如下途径:1)抑制蛋白酪氨酸磷酸化；2)抑制拓扑异构酶活性；3)诱导细胞分化；4)诱导细胞调亡；5)抑制血管增生及抗氧化；6)还能有效控制、逆转、调亡、杀灭癌细胞，抑制癌细胞的生长、扩散和转移。

7、缓解体力疲劳。给大鼠饲料添加大豆异黄酮，喂饲料与对照组相比。负重游泳时间可增加1.3小时。肝糖原的贮藏也明显高于对照组，这证明大豆异黄酮具有抗疲劳的作用。

三、保健应用体会

针对绝经期前后的女性，给于大豆异黄酮增补剂，既能减少骨钙流失又能减轻因雌三醇分泌减少而出现的更年期症状。