鲁西南方言杂谈-疙

“疙（拼音gē）”字，《新华字典》上没有单独的意思，将它组成“疙瘩（拼音gē da）”进行解释的。字典上对疙瘩的解释意思，在鲁西南地区口语中常用到。

譬如，“疙瘩汤”是鲁西南百姓人家常吃的饭食。我从网上学了一个将疙瘩坐大小均匀的办法饭--把面和得比面糊稠一些，比面团稀一些，就是将和好的面团放在漏勺里，用汤匙压面团，使面从漏勺眼里漏出来，落入滚开的水里，尽量成立“粒”装入锅，要不就成面条了。我试试，效果还挺不错的。我最喜欢喝杂面疙瘩汤，听说“杂面疙瘩汤”都申请非物质文化遗产了，县级的已经批准了，准备申报市级、省级的。

2021年3月拍摄

有的人见到毛毛虫就会起“鸡皮疙瘩”。为什么会起鸡皮疙瘩呢，有的“专家”解释说--起“鸡皮疙瘩”的人这辈子的大脑皮层遗传了天敌是毛毛虫的物种的基因，所以看到毛毛虫就像是看到了自己的天敌，浑身起鸡皮疙瘩不舒服，有一种感觉逃跑的想法，这是下意识的行为，是基因在作祟。依此类推，你如果见到什么起“鸡皮疙瘩”，那个“什么”就是你的上辈子的“敌人”。战胜“敌人”的办法就是“夯死他”，并且嘴里要念叨“上辈子就欺负老娘，这辈子还想欺负老娘，没门”，这样以后再见到“什么”，你就不会起鸡皮疙瘩了。他姑且说之，我姑且听之吧。另外，还有常说到的“头上起了疙瘩”、“心里有个疙瘩，堵嘞慌”、“榆木疙瘩”、“树疙瘩”、“宝贝疙瘩”、“老疙瘩”、“老实疙瘩”、“疙疙瘩瘩”等等。

2021年3月拍摄

再如“疙巴”，犹如锅巴。“饼疙巴”，尤其是“玉米面饼子疙巴”，也就是用大铁锅烧热后，将玉米面团子稍微摊开点，一巴掌糊到锅壁上，饼子成熟后，与锅接触的地方形成的硬膜，就是有点焦黄的疙巴，很香很好吃。如今想做个饼子疙巴很难了，我尝试用电饼铛做过，不成功，放弃了。若想吃，只能找地锅鸡饭店，这类饭店里有大锅，可以吃到的。

2021年3月拍摄

还有“疙疤草”，大都是长在田间地头或田埂、小路两边。这种草是靠根繁殖、生长的。我小时候最烦薅它，用手直接薅，勒手，必须用铁铲子铲。铲的时候，尽量往土底下铲深点，把根铲掉，若不然，过不久它还会长出来。铲下来的疙疤草给羊吃，羊不愿意吃，因为根多含土多。另外还有“鼻疙疤”、“伤口上结疙疤啦”等。

“疙”字还有其他解释，可能与鲁西南方言关系不大，就不再叙述了。