宅在家里百吃不厌的几道家常菜，简单易学美味营养，吃一次就爱上

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清炒菜苔。菜苔洗净去掉最老的那一端，然后中间打几断，一般如果觉得自己烧的时候菜苔容易变色，或者觉得大火快炒也不透的话，可是提前用开炎焯一下。下油锅后炒至变色，现在的菜苔还是比较嫩的，加上过霜之后非常好吃，大火来来回回翻炒几下就可以了。加盐提味出锅装盘。宅在家里百吃不厌的几道家常菜，简单易学，美味营养，吃一次就爱上！

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青红椒炒咸菜。锅里加油后倒入咸菜炒半分钟左右，加入青红椒翻炒即可出锅，不需要加任何的材料了，绝对的下饭神器。那天我跟孩子先吃的，当然对于无肉不欢的女儿来说有点不开心了，不过偶尔吃清淡点还是有好处的对吧。

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萝卜烧肉。不粘锅不放油，直接放五花肉煸炒至出油，如果不是不粘锅，防止粘锅建议先放一点儿油引一下。五花肉烧出油之后，加糖炒至上色，加一点生抽，一次性加入足量的开水烧煮至汤汁明显变少之后，倒入萝卜块再次焖烧至萝卜变软。出锅前加盐提味，最后撒上香葱即可！

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猪肝青菜汤。猪肝切薄片之后加入淀粉抓匀，十五分钟之后用清水洗净。锅里放盐倒入猪肝大火快炒至猪肝变色，再倒入足量的清水，烧开之后，转小火煮一会儿，加入青菜。最后加盐提味出锅装盘食用。

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红烧扒皮鱼。鱼洗净后放到大的碗里，如果想入味快可以用刀在鱼表面划刀口，或者直接切块放入姜片去腥提鲜，再倒入酱油、料酒，再撒上盐和糖，腌制20分钟。在油锅倒入油，油可以比平时的量多一点，油热后把腌好的鱼放进去煎炸。两面都要煎炸，翻面时要小心不要把鱼弄断，这样的鱼比较好看。两面都煎好后倒入一点生抽。再加入少量的水煮5分钟左右，待鱼熟后放入青红椒翻炒一下，加盐提味出锅装盘吧！

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韭菜炒千张。如果说徐总万年不变的喜欢青椒炒香干，那么。我可能就是万年不变的喜欢吃千张了吧！小时候就特别喜欢吃千张，没想到这么多年过去了依旧喜欢的紧。所以，如果说，让我去随便准备一道菜吃的话，千张肯定是必有的。之前喜欢用千张来炒咸菜，或者打成结红烧肉，最近又开始喜欢用来烧韭菜了。哈哈……反正只要用千张，怎么搭配都行啦！

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一家三口的生活里，因疫情关系宅在这里二十几天，上周开始老公复了，家里就跟我跟小朋友了，这样的话自己就可以偷偷吃一些平时他们父女俩觉得不健康的食物，比如泡一碗方便面，加上青菜和咸菜反而对于我这个一日三餐天天烧的我也算是换换胃口了。挺好的，我个人觉得还挺下饭的。一家三口都爱的家常菜，鲜香营养，宅在家里学美食！

胃和心，总要有一个是满的。所以，全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡！更多家常美食做法，请关注典典小厨。喜欢我的家常美食分享就请点赞、收藏、评论、再顺手转发一下吧！当然如果您有更好的做法，欢迎留言跟大家一起分享。