美食推荐：剁椒蒸鲤鱼，土豆千张结烧肉，烧辣椒擂茄子做法！

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剁椒蒸鲤鱼

做法：1.将洗净后的鲤鱼从里到外抹上一层盐，放入盘子中。

2.将青红椒切丝，葱切丝，蒜切片，姜切丝。

3.在鲤鱼段的空隙中分别填充进葱、青红椒丝、蒜、姜，再淋入料酒。

4.蒸锅内注入2/3满的水，有热气后将鱼放入蒸屉中，加盖大火8分钟。

5.8分钟后将鱼盘中蒸出的水分倒掉，铺满剁椒，再淋入蒸鱼豉油。 继续加盖大火10分钟左右取出。

6.将1茶匙白糖混合少许葱姜蒜丝，混合均匀后洒在剁椒顶端，锅热少许油，淋在鱼段上即可

土豆千张结烧肉

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材料：五花肉、千张豆腐、葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶、土豆、酱油、蚝油、盐

做法：1、五花肉洗净切小块；姜切片，葱切段；土豆洗净去皮切块，千张豆腐切宽条，然后再打成结；

2、热锅放少许油， 下入五花肉进去煸炒；五花肉煸炒出油表面微微发黄时加入姜片、葱段、花椒、八角、桂皮、香叶进去翻炒；翻炒几下后再加入冰糖进去翻炒；直至冰糖完全融化后加入料酒和酱油、蚝油、盐进去翻炒；再加入适量清水大火烧开，小火慢炖30分钟；

3、30分钟后再加入土豆块、千张结进去翻炒，再炖15分钟；

4、等炖至汤汁浓稠，土豆、肉块软烂，千张结入味即可出锅装盘。

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烧辣椒擂茄子

材料：长条茄子 1根、青椒 3个、豆鼓、蒜末、盐 少许、醋 少许、白糖 少许、水淀粉、料酒、鸡粉、胡椒粉、香油、耗油；

做法：1.茄子切长条，少许盐腌制去味，火上蒸8分钟至熟；青椒表面涂上香油，小火烧制，注意，不要让青椒胡掉，出香味，略上色即可；

2.制作酱汁：将醋、白糖、生蚝、料酒、鸡粉、胡椒粉加上水淀粉放入热锅中，烧热即可；

3.将青椒切碎和茄子混合，放入钵中，上面撒上蒜末，胡椒粉，倒入热酱汁；用擂棍将茄子捣碎，让酱汁与茄子青椒充分激情融合