我的洋芋情结

          清晨去菜市场，看见老家人在卖洋芋。金黄色的洋芋，圆溜溜的，带着泥土的清香，不由人想起洋芋煮熟后那沁人心脾的味儿。                                                      我的家乡坐落在一个美丽的城市——昭通，不是繁华的大都市，是一个有乡土风情的小城镇。这个特别的小地方是洋芋的主产区。洋芋是我们本地方言的说法。其实它还有很多名字，比如土豆，马铃薯等。洋芋也寄托着这里淳朴的人们对这片纯洁的土地的深厚的感情。

          儿时的记忆中，上顿下顿离不开洋芋，煮着吃，炒着吃，炸着吃，吃得最多的是青椒洋芋丝。现在日子好了，市场里新鲜的蔬菜应有尽有 ，可无论多么新鲜美味的蔬菜，都比不上洋芋的味道，它不仅是一道菜，更是一份情感。每次和朋友聚会，总不忘点一盘洋芋丝，洋芋条之类的。可以说，我是吃洋芋长大的，这个地方很多人都是吃洋芋长大的，洋芋这个朴素的食物哺育了我们这个地方的人。                                      阳春三月，是播种的季节，这个地方的很多户人家都开始种洋芋了，先选出适合的洋芋做种子，拿起菜刀，按规律切成三角状，分成很多块，在拌上坑灰，然后就可以下种了。埋进土地里的种子，最好经历一场透雨，种子能齐刷刷的冒出土地，又要经过金色的阳光照耀，洋芋长势就很好了。到了施肥的时候了，一颗洋芋旁放一小撮化肥然后在给洋芋根部壅土为了防止渐渐长大的洋芋不被阳光晒绿。青翠嫩绿的洋芋苗，昭示着秋天沉甸甸的收获。洋芋开花了，五角星型的洋芋花，在土地里肆意开放，这时候的土地绿油油的像一片原野，如诗如画，美不胜收。                        随着天气的转凉，人们最期待的丰收的季节来了。洋芋的叶子由绿变黄，到了刨挖洋芋的时候了，这里朴实的人们带着丰收的喜悦去挖洋芋，那种汗水灌溉出来的喜悦是无法形容的    刚挖出来的洋芋，皮非常薄。所以大人们就会用小的碎碗片来剥洋芋。剥好的洋芋圆溜溜的，像极了一个胖娃娃。我最爱吃的零嘴就是炸洋芋。从小到大，只要一有洋芋我必定会炸一份炸洋芋，先把洋芋切块过切条，放入油锅种煎熟，煎黄，最好外缘有些 发焦，用漏勺把炸好的洋芋从锅行捞出，放到一个小盆里，加盐、辣椒、花椒、醋、酱油、香菜，有时还会加一些折耳根等搅拌均匀，非常简单，炸洋芋就做好了，咬上一口，外酥里嫩，极致美味。   

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        哦，说到洋芋突然想到了大洋芋与小米渣，这可是从小伴随我成长的一部动画片，不是国产的，但在中国依然很受小孩的欢迎。它是说一只猫和一只老鼠的故事，在一户人家，住着一只猫和一只老鼠，猫尽力要捉到老鼠把老鼠吃掉，后来一直没捉到，猫很聪明，老鼠也很聪明，在打打杀杀的过程中当然就产生了友谊，没有别的猫的时候它们追赶打闹，有别的猫的时候它们就一起合作对抗别的猫，汤姆和杰瑞两人的感情让我不由得想起这样一句话，“这世上只有我能欺负你，别人，不行”这是一句台词，恰恰是汤姆杰瑞的感情的最好的表达。

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        后来自己慢慢长大，世界上有越来越多让自己眼花缭乱的东西，儿时的动画片已经不在看了，许多儿时的想法已经不在有了。可是任凭日月怎样轮换，洋芋的份量始终不减。