#开始记日记#821从苋菜团子说开去

5月2日 星期四 北京

中午出门去见朋友，想着不远且停车不便，决定坐公交过去。平日里这段路大概需要二十分钟，因为是节假日，我特意提前了30分钟出门，心想再怎么堵车，50分钟也能到了。交通恶劣程度超过了我的想象，平时20分钟的路程，今天用了80分钟。从我家到北海公园不过900米远，公交车用时50分钟，路上都是车，车边都是人，车往前挤，人往前挤，挤呀挤呀，路况就这样狰狞起来，谁也走不动了。

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所谓长假，其实就是把你应该休息的日子集合起来让你不得休息。在长假里外出旅行，只要是个稍稍有名的地方，无不是人满为患。吃不踏实、玩不踏实，交通出行也不可能顺畅，只是为了拥挤，与其参与这样的旅行，不如在家待着舒坦，做做饭看看书喝喝茶，闲散安逸。

午饭后回家，公交车慢，的士没有，走路脚疼，于是第一次用了摩拜单车，车不好用，用了30分钟回到家，出了一身汗。看来有必要把单车找出来了，以后周边五六公里的地方，骑单车去是最便捷的。

天热了，吃饱了，人就犯困，回家躺在床上看书，没翻几页就睡了。迷糊到4点多醒来，还是有些犯懒。泡了一杯碧螺春提神，两杯茶之后算是完全醒了。商量晚上吃什么，别出心裁把牛肉丸打碎和苋菜拌在一起包了团子。玉米面加了一点豆面一点白面，蒸出来还挺好吃的。不仅是馅好吃，光吃皮也有一股粮食香味。军勤怕我吃的素淡，蒸了一盘腊猪脸，一口团子一片猪脸肉，吃的很是开心。这个腊猪脸是成都的好友火哥春节时寄给我的，一直没有机会吃。家里只有我一个人喜欢吃腊味，珠珠是一点也不碰。平时要是珠珠在家吃饭，桌上很难有腊味，今天珠珠不在家吃晚饭，也就有了这盘腊猪脸吃。本想吃点粗粮清清肠胃，有了这盘腊猪脸也就没法清淡了。管它呢，吃的痛快，好吃就行。

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三月底在南通的时候，几个人聊起好吃的话题，一致认为动物脂肪的介入才让蔬菜丰润妖娆起来，才会好吃。今晚的的苋菜很吃油，没油就像草一样，玉米面也很粗粝，实在需要有东西滋润才好下咽。牛肉和腊猪脸正好起了这样的作用，正是动物脂肪（尤其是猪肉脂肪）滋润，才让苋菜和玉米面变得好吃了。《本草纲目》中对动物的评价，都有“味甘”一词，甘就是好吃。我们祖先是吃“草”的（神农尝百草），那时候菜、草不分，一切可以吃的草都是菜，《说文解字》对菜的解意是：“菜，草之可食者也。”草（菜）比较难吃，不难吃、容易吃的就是“甘”，李时珍用“味甘”评价动物，显然是动物比较好吃。甘的字形是口中含着食物，食物用一来代表。《说文解字》说：“甘，象口中含一。一，道也。”食物即是天道，这也就是“民以食为天”的理论基础了。有没有吃的是天道（一），那么好吃不好吃就是人道（甘），天道的问题已经解决了，我们关注的就是人道的问题了，所以我们会说：好吃才是硬道理。