【悠悠美食】网红焦糖奶茶

焦糖奶茶是一款奶茶，制作原料主要有牛奶、糖、茶叶等。

原料：牛奶250毫升、白糖15克、红茶2克

做法：

1.大火锅里烧热之后，将白糖放入，转小火熬制。

2.将白糖熬至咖啡色。

3.倒入牛奶进行搅拌片刻。

4.倒入红茶，进行搅拌。

5.小火熬制两分钟。

6.用漏网过滤一下，即可饮用。

7.可以享用焦糖奶茶了。

注意：

1. 我用的是纯牛奶，会起皮，如用脱脂牛奶不会起皮。

2. 焦糖熬好后，倒入牛奶的一瞬间会凝固一下，但是随着加热搅拌，又会慢慢化掉。

3. 一定要用小火，否则非常容易溢出。

4. 因为加水会让奶茶的口感变淡，所熬制焦糖没有加水。

5. 糖用糖霜、白糖、冰糖均可，茶叶建议用红茶，其他也可以，口味会有稍许不同，不喜欢茶叶就用茶包。

7. 煮奶茶全过程无油、无水，煮的时候不要盖锅盖。