麦大西
麦大西

一堆烂柿子

“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳，叶徒相似，其实味不同”。是也。

清晨，处理了一堆烂柿子。它们躲在桌子下面兀自安好地生出了很多菌丝，发酵出了酸味。柿子，真是好东西，软硬都能吃，软了还能捏，发酵了能成醋，大有用武之地。

你看嘛，哪有什么真正的一无是处，不过是放错的地方罢了。

小欣的家属在山西，项目驻地附近就有大型的醋厂，问我们大家要不要假期给带点醋回来。

想一想还是大可不必。醋这东西太家常了，价格不贵分量挺重。真要个几十斤的，不值多少钱，但是几百公里的液体运输，也是够费事的了。算了吧还是。真想要，超市里几十种还不能挑挑么？！

据说山西那边的柿子树遍地都是，很多校园里也有，根本没有人稀奇摘。

小欣姥姥家在豫西山区，虽说没有漫山遍野的柿子树，但是并不少见。山里人秋天会摘下青柿子做漤柿子，就是用温水将青柿子密封起来脱涩变得脆甜可口。深秋隆冬会摘成熟的柿子，放软了或者催熟变软了吃，称之为烘柿。

但是在山东那边，又有一种很稀奇的柿子树，青柿子挂在枝头，摘下来就自然能吃，一点也不涩，就是这品种。就跟有地方产软籽石榴，有地方就只有硬籽石榴一样，水土气候不一样、品种不一样啊。

“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳，叶徒相似，其实味不同”。是也。


——【道听途说】2021.9.28

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