台山每一个景点都有一段历史，每一道美食都有一个故事，外人并不知道

大家好，我是小名阿华，人称大健康产业界的刘德华。

大家可以叫我卖健康食品的华仔。

前两天在各大平台分享网红千里迢迢游台山的照片，引起网友围观，且高呼顺“便带逛一下台山有什么好吃的东西”。

OK，逛完景点吃美食，天经地义，今天本华就给大家介绍台山非常出名的美食——五味鹅。

不过在介绍这道美食前，先来点仪式感，给大家看一下我们大台山的美丽风景。

青山咀的贝壳，在太阳光的照耀下blingbling闪闪发光  

电影《让子弹飞》的拍摄地，透过芦苇看天边最后一抹斜阳  

说到五味鹅这道台山名菜，其实可以追溯到100年前。

那时汶村和海宴两镇家家户户有饲养家鹅的习惯，由于山清水秀，田沃草肥，家鹅都长得健硕肥壮，逢年过节家家户户宰鹅祈福，久而久之，宰鹅煮鹅流行起来。随着时间的流逝，人们发现酱油、醋、冰糖、酒和 甘草、 桂皮按比例熬成的五味汁料制作而成的鹅味道鲜美，这种方式就被流传推广开来。

但是，随着时代变迁，养殖技术越来越发达，为了追求经济效益，越来越多人使用人工饲料来养鹅，这样喂养的鹅长得快，自然没有吃草吃谷的鹅肉质细腻可口，因此，一时间五味鹅变了味道，不像过去的经典，导致好长一段时间沦为本地人的普通菜品。

直到有一个叫炳哥的当地人发现这个原因，经过两代人不断改良推广，不仅在食材上做到拒绝饲料喂养的鹅，还拒绝添加香料，仅用冰糖、醋、酱油、盐、米酒就能烹制出色香味俱全的五味鹅，从此在五邑地区家喻户晓。而叫炳哥的这个人就是圆仔炳五味鹅的创始人。（10个台山人有9个听说过这家店哦）

多种味道和谐地在唇齿间交融

吞罢久久留香

味道鲜美，特别是鹅骨香酥脆口

令人回味无穷

是本地人假节日聚餐必点美味佳肴哦

台山特色美食千万种，五味鹅只是其一，篇幅有限，本华这次就介绍到这里，下次找到文化与味道兼具的特色菜再给大家介绍，最后，不放定位了，想吃可在邮邑邮上点餐哦。