2021-06-02

2021.6.2  周三    多云有时有雨  29-22度

今天上午起初雨下得很大，之后就停了。室内感觉闷热，风扇旋转个不停，感觉有点累不太乐意干活。今儿我收集了几款用空气炸锅机制饭的美食，享受一下懒人美食。

1.蜜汁香蕉

用料 

香蕉  2个

鸡蛋    1个

淀粉    适量

面包糠    适量

具体做法： 

将淀粉、面包糠放到不同碗里，另去一个碗放蛋清。把香蕉去皮去头尾切成四段。

香蕉裹上淀粉，粘鸡蛋清，最后均匀裹上面包糠，建议两头也同样处理，刷油后整齐的摆入空气炸锅，180度5分钟即可。（空气炸锅需180度预热5分钟）

出锅后淋上蜂蜜后就大功告成啦！

2.烤花生

用料 

花生米    250克

食用油    5克

食用盐    1克

具体做法 ：

取一个碗，把花生米倒入碗中，加5克油和1克盐搅拌均匀！

空气炸锅180度预热3分钟，再把锅中的花生米倒进炸蓝中，铺平！180度设置8分钟！5分钟时已闻到花生米香味儿！

好脆，好香，色泽好美！

小贴士

在炸的过程中可以拉开炸蓝看看，时间是由花生米的多少来定，炸多点可以适当延长点时间，但要掌握火候，千万别炸糊了！

3.烤虾仁

用料

大虾    十只

蚝油    一大匙

胡椒粉、黑胡椒碎 、盐    少许

料酒 (也可不用)    少许

具体做法 ：

头天买回家放冰箱冷冻一晩，冻过的虾

剥壳挑线，洗净沥干，用料酒，蚝油，少许盐，胡椒粉和黑胡椒碎抓匀腌制入味！

同样，空气炸锅预热三分钟，垫上油纸，稍稍刷点油，把虾仁放进炸蓝，定时八分钟。

中途要翻面，翻前在虾仁表面刷一层橄榄油，也可以用别的植物油 ，这一步不能省略，虾仁本身无油脂，

200度8分钟刚好，虾仁嫰，且入味，美味啊！

4.无油炸鸡翅

用料 

鸡翅

淀粉

姜

料酒

盐

面包糠

鸡蛋

辣椒粉

白胡椒粉

耗油

生抽

具体做法 ：

鸡翅洗干净划刀口，加料酒、生抽、耗油、白胡椒粉、辣椒粉、盐、姜片、葱头腌制2小时。

准备两个小碗。鸡蛋和淀粉搅匀至无颗粒，另一个碗放面包糠。同时将空气炸锅预热「200度、5分钟」

腌制好的鸡翅先裹调好的鸡蛋液，然后薄薄的裹上一层面包糠，放进空气炸锅烤架上。

空气炸锅200度烤16分钟，中途可以翻面一下。

烤好后就可以装盘吃啦。鸡翅本身会渗出油，所以一滴油都不需要另外加。

这样烤出的鸡翅外皮脆脆不发硬，里面的肉也不柴，鲜嫩多汁。很健康哦

小贴士

腌制也可以提前一天晚上腌 ，然后保鲜膜盖好放冰箱冷藏里，第二天直接拿出来烤就可以了。

5.烤玉米

用料 

云南糯玉米    4包

具体做法：

玉米洗净，放入炸锅内

温度调到200°，烤10分钟，然后翻面再烤10分钟。

6.风味烤毛豆

准备材料：

毛豆粒  200 克

花生油    1 汤匙

盐    1 茶匙

五香粉    1/2 茶匙

孜然粉    1 茶匙

具体做法：

1. 毛豆粒洗净，控干水。

2. 毛豆加花生油、盐、五香粉、孜然粉拌匀，平铺放入空气炸锅的炸篮内。

3. 空气炸锅 180℃预热 3 分钟，放入炸篮烤 12~14分钟即可。

小贴士：

1. 嫌麻烦的话可以不将毛豆去皮，毛豆荚洗干净后抹油、撒烧烤料烘烤，只是味道不如烤豆子浓郁。

2. 撒的烧烤料可以是五香味也可是孜然味，随自己喜好调整。

3. 毛豆去皮有技巧：将毛豆放入盆中，加水，滴入少量醋，浸泡半个小时后外皮会变得非常松软，可以轻松去除，然后将带有内部薄皮的毛豆用水浸湿，再用手来回搓几遍就可以去掉内皮了。