《海的味道》——晾晒海鲜干

《海的味道》主题第一周，我们从海边人的餐桌入手，幼儿的经验来源于日常生活，认识常见的海鲜，和孩子们一起交流自己认识的海鲜种类，同时开展饲养观察活动，我们还幼儿养殖了“海螺”，一边是海水，一边是清水，对海螺的养殖方式进行初步的探究。引导幼儿去逛海鲜餐厅，根据自己去过的海鲜餐厅有针对性的进行活动区“海鲜餐厅”的设计与布置以及餐厅内海鲜的多种菜品，“海鲜餐厅”进行试营业啦～

试营业的第一道菜品

海鲜餐厅的第一位小顾客

第二周从本地小海鲜入手，根据我们周边红岛常见的小海鲜，了解其生存环境、烹饪方法、海鲜的储存方法等等，还对吃海鲜的禁忌进行了调查。在孩子们带来的蛤蜊中，我们一起观察了红岛蛤蜊，合作探究发现红岛蛤蜊的特点比如：皮薄、肉质比较鲜嫩、个头比较小等等，还交流讨论了蛤蜊的营养价值，富含丰富的蛋白质，可以增强我们的免疫力。家长朋友们还带来了蛤蜊、海星、鲜虾，我们将其进行了清洗、水煮、摆盘、晾晒，制作成虾干和蛤蜊干，孩子们在制作时兴致十足，每天都观察虾和蛤蜊晾晒的程度，我们一起看看吧～

清洗海鲜

开锅啦

捞出沥干

摆盘控干水分

晾晒

晾晒四天后的样子

期待最后制作成虾干的样子哦～

除此之外，我们在自然角还对盐进行了探究，第一周时，进行了晒盐和关于盐的小实验，引发幼儿对盐的探究兴趣，第二周我们探究了海鲜的储存方法时，提到盐的作用，盐可以用来腌制食品，我们也对萝卜进行了腌制，这样可以更好储存食物；盐还是我们生活中的调味品。在下一周，我们也会持续观察盐消毒杀菌的小实验，孩子们带来的黄瓜和萝卜切好同一时间分别放入容器中，一边是加入盐腌制的黄瓜和萝卜，一边是未加入盐腌制的黄瓜和萝卜，孩子们进行持续的观察，期待孩子们的发现叭～

揉搓，使盐充分吸收