第一次煎蛋

        这次暑假我和妹妹再一次的来到了深圳，我每天都会在妈妈的店里帮忙，每次见妈妈给别人煎蛋后，别人都吃的很香。于是……

      “妈妈，你教我煎蛋吧!”我用乞求的眼光看着妈妈。

        “可以，那你先自己煎，然后我再教你。”妈妈说道。

        我开心地拿了一个鸡蛋，然后走到锅前打开煤气，接着往锅里倒点油。一想到能自己煎蛋，心里就不由的激动起来。

        我把鸡蛋在锅边敲出了一个裂痕，然后把蛋壳掰开，鸡蛋液瞬间掉在了油锅里。

        “噼里啪啦！噼里啪啦……”我顿时觉得煎鸡蛋就像放鞭炮一样，好玩极了！但鸡蛋却像一个八爪鱼，有着许多“爪子”。过了几秒，鸡蛋液好像跳起了波浪舞，又向外吐出了许多小泡泡。这时我准备把鸡蛋翻过来，可我锅铲刚进入油里，有的油都跳了起来。我继续翻，但鸡蛋好像并不想离开铁锅一秒钟。

        “哼！我还把你翻过去了？”我用了一翻，终于翻了过去。又过了十几秒，鸡蛋好像熟了。我立刻用盘子把鸡蛋盛了起来。唉，卖相不好啊！

        “我教你几个煎鸡蛋的小技巧吧！首先要把锅烧干，而且油放的要少一点，这样才不会粘锅。然后把鸡蛋打入锅里时，要离锅近一点，不然就会成“八爪鱼”了。最后，用锅铲翻蛋的时候，锅铲要用布擦干，这样油就不会飞起来了。你按我说的再做一次吧。”妈妈耐心的对我说。

        于是，我便按妈妈说的做了。

        “这次一点也不粘锅，而且鸡蛋也煎得很圆。这可比我的‘八爪鱼’好看多了！我开心的说。

        我以前一直认为煎鸡蛋很难，但我现在才发现正如妈妈所说:做，才能让事情变简单！