陈鹏鹏鹅店

说起蔡澜，脑子里马上就浮现出美食诱惑。

最初知道蔡澜源于他在TVB主持的一档美食节目。全世界各地的找美食，这个人会吃，好吃，当然也会做吃的。

现在央视的陈晓卿导演的《舌尖上的诱惑》那也是属于后生辈了。

今天的话题也不出意外，多多少少跟蔡澜有点关系。

陈鹏鹏鹅店是这几年比较火的饮食店，源于蔡澜对其的推荐。君不见陈鹏鹏鹅店的招牌上写着“陈鹏鹏鹅店--蔡澜”后面的二字是重点，所以在饭点，这里排长队的人依然无怨无悔。看来大家也都是在美食当前，难敌诱惑的。

当然现在我的话题也还没说到重点，接下来我会慢慢展开。

朋友说上次经过陈鹏鹏鹅肉店本来想去尝尝味的，可是太多人在排队了只好作罢去了旁边的无人排队的店吃饭。这天，我们又一起来这个地方玩，到了饭点，我看到招牌后面缀着蔡澜二字，此刻店门口也已经有很多人在排队了，便下定决心要尝尝这个到底是什么样的美味，以至于让这么多人为之趋之若鹜。

于是便安心的取了号，既来之则安之。前面还有17桌排队，别以为只有17桌，这个只是A围的，它一共分ABC三种类别。

陈鹏鹏鹅肉店它的卤水这块是透明玻璃房，正好对着等待区，里面的一举一动尽在看客眼里，这个营销做的好。

首先：大家心里有数，这个卫生问题。其次：本来就是饥肠辘辘的人望着美食，一会肯定会点多食物，因为在这里光看口水已经直流了。

经过了一个半小时左右的等待，终于叫到我们的号了，服务员带我们进去，使劲按住一颗激动的心，终于落座了。

各位，现在才是这篇文章的重点。

大家都知道做餐饮行业的，翻台率很重要，这个是直接关系到利润，翻台率越高，利润越高。

当我们怀着激动心情进去的时候，却发现里面还有很多空台，有些是因为没来得及收拾，看到这里，心情有点不好了，我们在外面排了那么久的时间，里面居然还有这么多空位，太不合理了，要知道，很多人就因为排队时间过长，而移驾到别处吃饭。

去过那么多的餐馆吃饭，这家店感觉很懒散，难道是因为生意太好的原因？根据以往的在其它店吃饭的经验，应该是只要有客人买单走后立马收拾妥当，然后用麦通知外面的接单员，这个就很流程化。当然翻台率也会高很多，自然也会少流失客人。

还有服务员也感觉很不专业，感觉都没重点，有些就杵自那里聊天，要不就是瞎忙。

上菜也比较慢，鹅店，那自然是已经卤好的，只要斩断摆盘应该是很快的，本来就已经排了好久的队肚子早就咕咕叫了。

说来说去还是可能它家生意太好的原因吧，你不吃，有大把的人排着队吃，谁叫人家做的食物确实还不错呢！