分享一道东北美食:铁锅炖大鹅

今天早上起床，发现外面下雪了，风有点大，去外面上厕所，差点把屁股冻僵，东北冬天的旱厕，不是东北的小伙伴是没办法感同身受的。

每年一下雪，大家总会想到大鹅，因为雪天和大鹅更配哦！

正好，今天不用走亲戚，妈妈闲着也没事，吃完早饭，爸爸开始抓鹅、杀鹅，其中最难的就是收拾大鹅。

每年铁锅炖大鹅的时候，我们都分工明确，爸爸杀鹅，我摘毛，妈妈炖鹅，这其中，鹅毛是真的难收拾。

大毛比较好摘，就是这细小的绒毛，摘的手指甲疼，后来用指甲刀摘，但是力度不好掌握，轻一点摘不掉，重一点露在外面的一点点毛尖被剪掉就不不好摘了。

自己摘了半个多小时，挨妈妈一顿骂，我算是解放双手了，妈妈去摘了。

虽然毛不好摘，但是肉好吃啊！

鹅肉的肉丝要比鸡肉更粗一些，所以要更好吃一些，配上自己家里种的土豆，那口感是一绝！

还有，炖大鹅，一定要农村这种大铁锅，做出来的味道和我们的电锅或者燃气灶做出的味道绝对不一样，千万记住哦，要用农村大铁锅。