吹喇叭

小时候，我家经常吃一种叫吹喇叭的饭，就是那种用薄饼子裹上鲜虾皮配上小葱一卷，吃的时候就像吹喇叭。每年鲜虾皮上市的时候我们要吹很多次喇叭。

我爸爸非常擅长烙薄饼，我学了很多次都掌握不好火候，老程说我烙的是铁饼，他手里抖着饼，嘴里发出“嗖”的一声，还做出手搭凉棚的样子，我也跟着手搭凉棚：“还看得见吗？是不是很远？”“远是没多远，受累把这颗牙帮我扔了去。人家吃饼解饱，我吃饼掉牙。”

后来我买了薄饼机，就是网红小熊牌的，一沾一提，走～一张饼出锅！

今天第二次用我有了不少经验，比如，一沾一停一翻身，看着颜色变了用筷子夹起来翻个儿再烙烙，果然从卖相上，从成熟度上，从口感上都上乘了。

鲜虾皮上市了，25元2斤，老程最擅长炒虾皮，可是今天来装净水器的师傅到家太晚了，我不得不先回去做饭，老程陪师傅安装，我拉着他进屋悄悄地问：“怎么炒？小声点儿，咱家真传别让人知道了。”他看看左右没人也小声地说：“花椒炝锅，再放葱花姜丁，放虾皮翻炒直到变色，盛出来即可。”“好嘞，我先行一步。”

实际炒的时候才发现洗过的虾皮水分很大，我反复控水后倒入锅里还是有不少水，我就用铲子把虾皮贴在锅的四周围，小火慢慢犒着。正好利用这点时间和面糊糊，不一会面糊调好了虾皮也熟了，我尝了尝不够咸又放点盐和鸡精，咂摸咂摸味道，和平日老程做的差不多了。

再洗了小葱和生菜包，给姑娘炒了份蛇皮黄瓜，总算吃上饭了，我这一看表呀，都八点半了，居然干了一个半小时，唉，原以为这样的饭很简单省时间却这么久，等搬回去就好了，在出租房真是用什么都不顺手。

面相还不错哈