青梅泡酒怎么泡，青梅如何泡酒

又是一年青梅时节，给自己泡一坛香甜可口的青梅酒，好不快哉！古有曹操与刘备“煮酒论英雄”《三国演义》里，这一章的描写，我至今印象深刻，时长我就在想，如果不是乱世，若去了杀伐之气与天下大事。两人在天雨将至，雷声隆隆里，对坐相望，举杯畅饮，谈天说地，也不枉人生一大快事！

青梅，果大皮薄，肉质松脆，果肉富含多重维生素，氨基酸，钾、钙、铁等矿质元素。味道特别酸，就在昨天我亲自尝试挑战了一把。因为新买的青梅到了，看着一箱青翠的果实，我没忍住，拿起一颗咬了一口，天那，偶买噶！！！把我酸到怀疑人生，整个脸因为承受不住青梅的酸而皱成一团，我被酸的牙掉了一圈半，同事却被逗得哈哈笑。哎，真是很无奈，明知“望梅止渴”，非要以身示范！

青梅具有开胃生津、清神安睡、清凉解暑、解毒养颜，尤其适合女士饮用，长期坚持可以喝出好气色。

话不多说，直接进入主题，今天就来给大家具体的讲讲青梅酒怎么泡，以及具体的操作。

首先准备7分熟青绿色的新鲜青梅5000克，注意青梅不要全熟的，青翠的梅子泡酒口感更好。梅子要挑选通体光滑无虫蛀，体格健壮形体如乒乓球大小最佳。

再准备黄冰糖800克。为什么要选择黄冰糖呢，因为它在制造过程中没有太多的过滤，残留的杂质和营养成分也比较多，颜色更天然，营养价值更高。

其次需要纯粮食固态发酵的白酒5000ml，如果你是女士我们建议您可以选择40多度的，如果您是男士，觉得度数低，可以选择50多度的。白酒一定要选择粮食酒，勾兑酒因添加剂的原因，对人身体不好，且影响口感！

具体操作方法：

[if !supportLists]1、[endif]将青梅放入盐水中清洗干净，除去果蒂，然后加入纯净水，浸泡2小时后捞出沥干，千万不能有水渍。不然口感也会打折扣。

[if !supportLists]2、[endif]然后就是放入青梅和冰糖，放入的次序是，一层青梅，一层冰糖。

[if !supportLists]3、[endif]摆放整齐后加入纯粮好酒，然后密封好，放置阳光晒不到的阴凉地方。建议每隔几天摇晃一次，这样可以使冰糖均匀的溶解在酒里，三个月后就可以饮用了。如果您有耐心，一年之后再打开口感更好。

注意事项：泡酒罐一定不要选择塑料的，因为塑料会溶解在酒里，尤其是高度酒。（我个人选择的是谷养康粮食酒，大家可以参考下哦）

青梅泡酒就给大家分享到这里了，在这个青梅上市的季节，快给自己也泡一坛酸甜清爽的青梅酒吧！