烘焙小白想要做美食？准备工具看这里！

美食、美人、美景，一切美好的东西常常会让人赏心悦目。每次看到别人做出来的美食，就会垂涎三尺。在外面店铺吃又嫌贵，在家里自己又不会做，看别人晒的美食图片又会浮想联翩。如果你有足够的时间，想要拥有一个美好的下午茶体验，甜品、糕点、各类小饼干等等，只要你想做，就能做。

想要做一份勾人食欲的美食，首先需要找一找制作教程，这个在网上有很多，可口的戚风蛋糕、香浓的奶茶果茶、清热解暑的沙冰、脆脆的小熊饼干等等，都能够自己来制作完成。找到教程后就要配备上相应的工具，一般做烘焙时需要的工具有以下几种：

1.各类刷子、刮刀、刮板和蛋糕刀

烘焙刷子油很多种，毛刷用来为成品刷果胶、蛋液；橡皮刮刀扁平软质是用来搅拌面糊的；刮板则是在揉面时铲面板上的面，也可以用来压拌材料。刮板有一种是拥有锯齿的，可以在奶油上刻画一些花纹。蛋糕刀比较细分，有大锯齿、小锯齿，平直的、三角的，不同的刀型用来切不同的蛋糕和面包。

2.各类模具和烘焙纸

做小饼干和蛋糕，甚至最常吃的蛋挞都需要模具，派模是上宽下窄的浅盘，最好购买可以脱底的。塔模主要用来制作各种蛋塔、水果塔。烤盘可以用来制作蛋糕卷。蛋糕模有活底和固底之分，也有蛋糕圈，最常用的是8寸活底模。纸膜可以用来制作马芬杯子小蛋糕。

3.裱花袋与裱花嘴

裱花嘴很重要，一般糕点师都会配备各种裱花嘴。如果想要做一份赏心悦目的糕点，那就少不了它做出来的装饰。裱花嘴的材质有很多种，布的、塑料的、不锈钢的，也可以自己用纸来叠成。做泡芙、曲奇的时候用来挤出花色面糊，不同的花嘴可以挤出不同的花型，可以根据需要来选择单个或一整套。

4.打蛋器；手动打蛋器主要用来打发少量黄油，或者搅拌混合其他材料，最好选择不锈钢的，铁条较密较硬着为佳。电动打蛋器主要用来打蛋、打发奶油以及搅拌。比手动打蛋器省时、省力，容易打发，建议列入基本配备。但是在搅拌面糊时，建议还是选用手动打蛋器，防止让面起筋。

5.烤箱烤箱是做烘焙的主力，缺少了它就缺少了很多做美食的机会。现在市面上有许多种类的烤箱，都说每个专业的糕点师会配备自己的专属烤箱，那么要想烤出美味的西点，选择一台心仪的烤箱是第一步。烤箱一般选择30L左右大小，能烤12个蛋挞，容得下10寸的蛋糕。

6.电子秤与量杯拥有一个。电子秤也是非常实用的，电子秤用来称量各种材料，正所谓：多一分则臾少一分则瘦。不多不少刚刚好，特别是烘焙烹饪，一分一毫都应该讲究。量杯是用来测量液体的，电子秤是用来测量固体的，一份美味的食物，必定有要严格来测量配量。

要想做各种各样的烘焙美食，这几类物品都是非常基础的设备，像转盘、绞肉机等等这些工具，可以根据需要来挑选。只要把自己的想法付诸行动，那你就能玩转烘焙圈，美食家都不在话下啦！