美食节之腊八

  “民以食为天”是耳熟能详的一句话，中华上下五千年，对食之一道底蕴颇深，从各种节日都有代表性的食物中就可见一斑。当街道、商店大量上新粽子的时候，端午就要来了；当超市、电商大肆宣传月饼的时候，中秋就不远了；当家家都忙着买肉屯菜包饺子的时候，春节也就悄然到了。可见中国的节日，实为美食的节日。

  古时人们春种夏长，秋收冬藏，只为果腹。三百六十五个日夜，最终的收成大部分取决于上天的心情。收成好——要感谢上天，收成不好——要祈祷来年。

  随着时间的发展，这一节日越发多了更加丰富的内容。始终没变的，是人们对美好生活的期许。

  过腊八怎么能少了腊八粥呢。说到腊八粥，总能想起小时候母亲一边搅动着咕嘟冒泡的浓粥，一边叮嘱我们写完作业才可以喝粥。今年依旧没能吃上母亲做的腊八粥，为解口腹之欲，只能照着母亲告诉的方法自己尝试。工作繁忙，没能去超市选购正宗的原料，东拼西凑倒也找到不止八样食材。

  芸豆、赤小豆、麦仁、莲子、花生这类不易熟的材料需要提前一晚泡好，燕麦、红枣、玉米糁、大米这类提前半小时至一小时泡好即可。

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  提前泡好的食材，熬煮的时候能大大缩短煮制时间。加入食材三四倍左右的水，大火煮开后，转小火慢慢煮着就行，不过要时常过来看着，别溢出或是糊锅。半小时后就要一刻不停的盯着了，这时候一锅的豆类谷类都吸饱了水，边溢着香气，边咕嘟咕嘟冒着泡。这时搅动着锅的手，多少跟当年的母亲有些像。

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  这时可以加一些葡萄干、核桃这类的坚果，爱吃甜食的朋友可以加些冰糖。关火，盖盖儿，再焖一会儿，用余温融化冰糖。三至五分钟后，一锅不太正宗的腊八粥就熬好了。赶紧盛一碗出来，顿觉成就感满满。窗外寒风凛冽，屋内粥温正好，音乐袅袅，另有懒猫两只，算是慰藉一周的辛苦劳作了。

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