外交部推介湖北武汉，草草阿姨推崇热干面，但做的可是热干面？

草草啖盐说蜜

——说天地美食，谈家乡风味

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4月12日下午，外交部举办湖北全球特别推介活动，主题为“英雄的湖北：浴火重生，再创辉煌”。

这部新华网关于湖北重新出发的短片，让草草阿姨看得老泪纵横。

2020年的冬天过得尤其漫长，武汉按下了暂停键，而全国各地都进入了戒备状态。

2020的春节是有史以来最为静默的节日，不只是武汉，不只是湖北，每一寸中国土地上的公民，都自觉地待在家里，不串门、不走亲访友、不给国家添乱，大家都在静静地等待春暖花开，大家都相信我们伟大的党，能带领我们走出新冠疫情的阴霾。

感谢湖北、感谢武汉，正因为湖北、武汉的英雄断腕，让中华民族团结一致，重整旌旗。

果不其然，在全球新冠疫情肆虐的风暴中，中国是最安全的国家，中国人民是最被国家保护的人们。

2020年的4月8日，武汉重启，一年后，外交部向全球推介——英雄的湖北。

此生无悔入华夏！

今天，作为华夏的一枚小吃货，我也来推介武汉的美食——热干面。

可是，草草阿姨手握一把做武汉热干面的碱水面，思来想去......

就是做不来地道的武汉味......

半天了，最后还是便根据家人的口味，做了一锅闽南海鲜面，因为有碱水面的加持，权且称为闽南热干面吧。

致敬湖北，致敬武汉。

【闽南版本的、料多多的、不地道的热干面】

一、准备食材：

碱水面、鸡蛋、鱿鱼、香肠、红烧猪肉罐头、娃娃菜、小白菜、蒜苗、葱姜蒜辣椒、蚝油、花生酱、花生米、猪油、盐等。

二、操作过程：

1、碱水面，干的，所以要焯水让面条回软；

焯水时加入食用油防止面条互相粘连，焯三分钟后过凉水待用。

2、猪油热锅，爆香葱姜蒜辣椒；

打入鸡蛋、下鱿鱼，少许盐入味，爆炒；

接着下娃娃菜和香肠；

炒匀出锅待用。

3、锅中烧水，水开后，倒入焯水后的面条；

倒入红烧猪肉罐；

再来一点蚝油和花生酱；

倒入煮好的配菜，翻拌均匀；

最后倒入小白菜和蒜苗，断青；

撒上香喷喷的炸花生米。

这碗碱水面做的面条，能不能致敬热干面？

说实话，味道还不错！

美食离不开地域，想吃热干面还得去武汉！

手捧一碗热干面，面对滚滚长江、面对诗意的黄鹤楼，在春天的樱花浪漫中，一口一口地扒拉着热干面，那才是真正的致敬了武汉！

抓住春天的尾巴，来一趟热干面之旅吧。

“草草啖盐说蜜”，谈三餐美食，讲四方风情，看似草草，却是人间百味。

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