注意了!西红柿吃法大全现在送给大家,除了蒸、煮、炒、烤这四种常见的烹饪方式外,相信小伙伴们还能说出焖、炖、涮……等等,实际上,别纠结,关于西红柿,真的怎么吃都行!
【小科普】我们通常说的西红柿都是指番茄,而不是圣女果。含有丰富的维生素及矿物质(前些年被美白狂热者给捧上了天),依据营养科学家们测定,每天食用50~100克西红柿就可以满足人体几种维生素和矿物质的需求。抑菌、促消化、降胆固醇……种种功效也让西红柿成为了当之无愧的“益果”。
但是!有益,也得进肚子里才能体现出来,这时候,怎么烹饪就很关键!往下翻,接下来就给大家说说西红柿的各种#美食做法#,不只是家常做法!
依据西红柿的做法,小编从易到难、从朴素到花哨来进行排序,另附了一些小技巧,大家可要留意了!
生吃西红柿
难度系数……如果挑和洗算事的话,那就◇
生吃,岂不是跟吃水果差不多?没错,就是当水果吃,西红柿的营养不亚于水果,且价格也便宜,可以说是很实惠啦。
但摸着良心说,现在的西红柿跟小时候吃的西红柿几乎不是一个口感的,因此关于生吃,还是需要看自己的接受度。
由于市面上的西红柿种植过程中多数都会喷洒农药,所以生吃(不生吃也是)一定要确保洗干净了为止。或者找熟悉的农民伯伯买,往往用传统种植方式种出来的西红柿口感较好。
做法:洗洗,直接吃!不需要剥皮。
Tomato
西红柿汁
难度系数◇
用一台榨汁机教它做番茄!懒人必备!打工人必备!任意档次的榨汁机都可以搞定西红柿。
西红柿里含有丰富的番茄红素和维生素,可是很受美白人士的追捧,每天一杯西红柿,简单快捷易吸收!唯一需要注意的是,如果怕酸,可以加点白糖。酸酸甜甜,提神养颜。
做法:洗净后切瓣放入榨汁机,加入适量水(根据所能接受的浓稠度而定),不喜酸的可以加些白糖,榨至无颗粒状即可。
番茄汁,新鲜番茄
切瓣/片(凉拌)西红柿
难度系数◇
稍微复杂一丢丢,切瓣会比切片要轻松些,但如果你喜欢吃白糖,但又不想一大口都是白糖,那还是建议切片,因为需要动刀子,所以排在了榨汁后面。
做法:洗净后切片平铺,均匀撒上白糖,置于冰箱一段时间后再食用口感更佳哦(想想为什么喜欢吃冰西瓜,一个远离)
白背景上的西红柿切片
炒西红柿
难度系数◇◇
最常见的是西红柿炒鸡蛋!从营养价值上来看,健脑抗衰老的好搭档,重点是,它真的很日常。
做法:1、西红柿滚刀切块(不喜欢吃西红柿皮的可以先开水烫一下把皮剥掉)
2、鸡蛋打散后下锅煸炒(建议用植物油,色泽好一些),而后放在一旁
3、西红柿下锅,直到软化、汤汁溢出。
4、加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀后,加入适量盐巴、白糖、水淀粉(可以让口感更滑一些)
5、收汁后盛出
番茄炒蛋Scrambled eggs with tomato
除了跟鸡蛋一块外,还可以与卷心菜或胡萝卜混搭。由于卷心菜有减肥功效,而胡萝卜有护目功效,因此前者适合减肥人群、后者适合长期电脑办公的人群。
但就口感而言,只要你喜欢,你做什么都可以!
西红柿酱
难度系数◇◇
看着跟西红柿汁差不多,实际上真的差不多,就是比较费时。学会了还要肯德基的番茄酱干嘛,自己做,好吃更健康。
做法:去皮切碎而后置于耐高温的瓶子里,用胶皮盖塞住瓶 口 , 插上注射用的空针头(需要事先消毒) , 然后放在蒸锅内蒸煮、使水分从针眼里跑出即可。
这种做法保质期不会太久,但是是可查的比较方便且不需要添加防腐剂(苯甲酸钠)的,自己家里做,还加防腐剂做什么?
番茄番茄酱,辣椒酱,番茄泥加辣椒,番茄和大蒜
关于西红柿的家常做法,基本到此为止,接下来咱们开启复杂的、花里胡哨的模块……
西红柿沙拉
难度系数◇◇
如果你觉得它难,那一定是你懒,做沙拉最烦人的就是,切切切,如果是接待客人,或许还需要考虑拼盘,但如果是自己吃……那就 ↓ 这样。至于效用嘛,那就看添加了什么啦~
做法:
1、将西红柿及其他如黄瓜一般比较厚实的蔬菜切块,其他罗勒叶、洋葱、生菜、苜蓿芽、菠菜等切丝。(西红柿需要把籽掏干净哦)
2、所有原料、调料拌匀即成。
与蔬菜和蔬菜沙拉
罗宋汤
难度系数◇◇◇
是不是眼前一亮,没错,这就是我们在一些饭店菜单上能够看到的菜名。
科普一下,罗宋汤发源于乌克兰,是一种浓菜汤。浓菜汤嘛,主料和辅料就很随口味了,比较传统的做法是以甜菜为主,辅以西红柿、马铃薯、胡萝卜、菠菜、牛肉、奶油熬煮成紫红色。也有地方以番茄为主、甜菜为辅。也有不加甜菜以西红柿为主的做法。
除却脾胃虚寒者及经期女性外,其他人皆可食用。
做法:1、牛肉切块焯水
2、西红柿开水烫过后去皮
3、其他蔬菜辅料切块备用
4、黄油(用黄油比较香)煸炒西红柿至软化(怕酸加入少许白糖)
5、倒入其他蔬菜翻炒均匀
6、将牛肉及所有蔬菜置入电炖锅,焖炖半小时左右即可出锅。(时间可依据自己的口感需求进行调整)
罗宋汤-传统的俄罗斯和乌克兰甜菜根汤,红色碗在木制背景。
西红柿炖牛腩
难度系数◇◇◇◇
这是一道,比较贵的菜,毕竟,加了咱们的日常贵肉——牛肉。这道菜虽说四季都能吃,但一般冬天吃得多点。在做法上,唯一需要注意的是如何让牛肉入味,只有西红柿与牛肉完美的结合,这道菜的味道才能够达到最佳。
做法:1、牛肉洗净后用清水反复冲洗直到发白,然后切成大块(块头大吃得爽)
2、冷水下锅,加入黄酒、姜把血沫煮出来,然后沥干净
3、西红柿切块待用
4、热锅爆炒葱头(洋葱也可),随后加入西红柿翻炒出汁
5、加入牛肉块翻炒几分钟
6、倒入高压锅,加入黄酒、姜、盐、生抽、老抽,再添加适量热水,压上半小时左右即可(主要根据自己对嚼劲的需求)
蔬菜汤-红肉罗宋汤,特写。健康甜菜根汤,素食。乌克兰和俄罗斯国家食品-红肉汤,罗宋汤
西红柿蒸蛋
难度系数◇◇
主要在于艺术性,至于口感,本人表示尝试过一般般。难度系数并不高,只要西红柿形状挑得好,摆盘那是没话说的。
做法:1、西红柿洗净,顶部切开,用小勺子将里面掏空
2、鸡蛋打散,加入少量的水与盐巴(胡椒粉及其他调料可根据自己的口感去放)
3、打好的鸡蛋倒入掏空的西红柿,盖上盖子,蒸煮十分钟左右
4、(有需要的话撒上葱花即可)
深圳福田星河COCO Park
晚上 随手一拍
除此之外,关于西红柿的做法当然还有很多,现在只是选取其中我认为比较经典的来跟大家分享,欢迎各位在评论区分享自己与西红柿的那些事!
Plutocookie:没有吃解决不了的事,只有不会吃的人!
想了解更多精彩内容,快来关注Plutocookie
创作不易,欢迎【转评赞】