中国茶文化

中国茶文化是中国制茶、饮茶的文化。中国是茶的故乡，中国人发现并利用茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年了。

虽说中国是茶文化之乡，但我相信有很大一部分人都不了解茶。没关系，今天我们大家一起来了解一下吧！

01  中国十大名茶

1.西湖龙井

西湖龙井，产于浙江杭州西湖龙井村群山周围，也因此而得名，属于绿茶。

西湖龙井位列中国十大名茶之首，清乾隆游览杭州西湖时，盛赞龙井茶，并把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。

得名于龙井。其叶呈扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，味道清香。

2.碧螺春

碧螺春，产于江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰。古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。

碧螺春茶叶早在隋唐时期即负盛名，有千余历史。传说清康熙皇帝南巡苏州赐名为“碧螺春”。

其银牙显露，一芽一叶，芽为白毫卷曲形，叶为青绿色。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是中国的名茶。

3.信阳毛尖

信阳毛尖又称豫毛峰，属于绿茶，产于河南信阳车云山，是河南省著名特产之一。

其外形条索紧细、圆、光、之，内质香气新鲜，叶底嫩绿。

民国初年，因信阳茶区的五大茶社产出品质上乘的本山毛尖茶，正式命名为“信阳毛尖”。

4.君山银针

君山银针，产于湖南岳阳君山，属于黄茶。形细如针，故名君山银针。

其满披茸毛，色泽金黄光亮，香气清鲜，茶色浅黄，味甜爽。

其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，雅称“金镶玉”。

5.六安瓜片

六安瓜片，简称瓜片、片茶，产于安徽六安和金寨两县的齐云山。

唐称“庐州六安茶”，为名茶；明始称“六安瓜片”，为上品、极品茶；清为朝廷贡茶。

其外形平展，每一片不带芽和茎梗，叶呈绿色光润，形式瓜子。内质香气清高，水色碧绿，滋味回甜。

6.黄山毛峰

黄山毛峰，属于绿茶，产于安徽歙县黄山一带，故又称徽茶。

据《中国名茶志》引用《徽州府志》载：“黄山产茶始于宋之嘉佑，兴于明之隆庆”。又载：“明朝名茶其形细嫩卷曲，芽肥壮、匀称，有锋毫，形状有点像“雀舌”。

叶呈金黄色，色泽嫩绿油润。香气清香，水色清澈，味醇厚。

7.祁门红茶

祁门红茶，简称祁红，产于安徽祁门县。

茶颜色为棕红色，味道浓厚，强烈醇厚、鲜爽。

茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”（又名祁门种）制作，是中国历史名茶，著名红茶精品。由安徽茶农创制于光绪年间，但史籍记载最早可追溯至唐朝陆羽的茶经。

8.武夷岩茶

武夷岩茶，是具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶，产于闽北秀甲东南的名山武夷。

其外形条索肥壮、匀整，带扭曲条形，俗称“蜻蜓头”。内质香气馥郁、滋味醇厚回苦，润滑爽口。

9.都匀毛尖

都匀毛尖，又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，产于贵州都云县，是贵州三大名茶之一。

其叶嫩绿匀齐，细小短薄，外形条索紧细、卷曲，毫毛显露，色泽润绿。内质香气清嫩新鲜、回甜，水色清澈。

10.铁观音

铁观音，产于福建安溪县西平尧阳。介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，有“七泡有余香之誉”。

其叶体沉重如铁，形美如观音，多呈螺旋状，色泽砂绿，光润、绿蒂。具有天然兰花香，水色清澈，色泽金黄，味醇厚甜美，入口微苦，立即转甜。

02    茶的作用

茶文化是我国传统文化之一，历史传承悠久。能传承这么久远自然有它的独特优点：

1.缓解疲劳。

喝茶可以兴奋神经，消除疲劳,这是茶素的功效。茶素除能提神醒脑之外，还能刺激肌肉伸缩，增快血液循环,能兴奋神经，驱除睡意。

2.利尿。

茶有发汗、利尿、止渴、解暑的作用。茶单宁有生津止渴的作用。茶素能刺激肾脏血管，使之膨胀,加快尿的排泄。

3.解酒茶叶有解酒、解烟毒的功效。

茶单宁和生物碱结合生成白色的晶体沉淀,通过化学反应可以解烟毒，通过利尿可以解酒毒，咖啡碱可以中和酒精，所以民间用浓茶解酒是有一定道理的。

4.清肠胃促消化。

喝茶能帮助消化，溶解脂肪，茶叶芳香油能去油腻，淸肠胃。茶还能消除口中异味，如吃了大蒜、大葱、螃蟹等，只要口中嚼些千茶叶或喝点浓茶，便能去除异味。

5.杀菌灭菌茶单宁有一定的杀菌作用。

单宁与细菌表面的蛋白质结合,可生成白色的沉淀膜，可抑制细菌的繁殖和活动。尤其对伤寒病菌、痢疾杆菌的杀伤力特别强。所以经常喝茶的人可以少得疾病。

6.降血压绿茶中维生素C含量较多。

维生素C能增强微血管的弹性和张力,增强抵抗力，故高血压患者多喝绿茶有好处。

7.固齿防龋茶叶中的儿茶素和氟可以固齿防龋。

它不仅能控制少年儿童龋齿的发生和发展，而且能减少牙菌斑，消除口臭，故儿童适最喝茶，也有好处。

8.保健防癌茶叶含有有机化学成分茶多酚，有重要的保健功能。

据研究，日饮一杯茶(3—5克绿茶或5克红茶)可以阻断人体摄入300毫克硝酸盐后的N—亚硝基脯氨酸的内源性合成。一般人体每天从食物中摄入二级胺与硝酸盐是不可避免的，只要这些物质不转化成亚硝基化合物，对人体是无害的，但是，一旦形成亚硝基化合物,就有可能使细胞发生突变而致癌,故饮茶又有能防癌之说。

9.抗衰老茶多酚还具有抗衰老，健美皮肤的功效。

茶多酚有增强人体毛细血管的韧性,降低血脂防止动脉粥样硬化的功;能，还能保持机体组织的弹性、延缓细胞老化、保护肌肤表皮的细腻柔韧。据日本学者研究，茶多酚抗老化作用,超过维生素E十八倍。

10.促进新陈代谢。

茶叶中的矿物质钾、硒、锌等,对促进人体的新陈代谢,调节人体生理机能,促进人体生长发育都有重要的作用。

适宜人群：醉酒者、积食不消化、高血压患者、疲劳等人群。

禁忌人群：婴幼儿、孕妇、失眠者等。

让我们一起弘扬中国文化！

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