2022-03-07

2022.3.7  周一  雨转多云  12-3度

今天醒来见窗外地面湿漉漉的，弄了点早餐，出门又得匆忙了。雨也越下越大，周末在家做点家务活，周一至周五早出晚归，前几天购买的几小段甘蔗都不能及时吃完，断断续续地放着想起来吃点，昨天看着还剩三段却发现有一半都长红点了，其中有一段甘蔗肉里都出发红了，直接扔了。另两段看着表层发出了点红斑，想着这个还能吃吗？

甘蔗起红斑后还能吃吗

视情况而定。

一般来说，甘蔗出现红斑的情况，很可能是因为变质发霉所致，而变质发霉的甘蔗失去了原有的营养价值和食用价值，还会产生对人体健康有危害的毒素，是不可以进行食用的。

但甘蔗坚硬的外皮，主要起到保护内部果肉的作用，而甘蔗主要以果肉的汁液为食，所以甘蔗只是外皮出现红斑，而果肉的颜色、气味、质地都正常的话，则可能是因为甘蔗自身氧化或者病害所致，能够继续食用，所以甘蔗起红斑后是否能吃，建议视情况而定。

谨慎性选择：

不建议再吃。

一般新鲜甘蔗上是不会有红色斑点的，一旦甘蔗出现了发红情况，就说明甘蔗很可能是已经发霉了，这样的甘蔗是不建议再继续食用的，因为其中营养成分已经大部分流失。同时甘蔗里面还滋生了大量的有害物质甚至是毒素，再继续食用对健康造成的危害会比较大。

甘蔗把红色的去掉还能吃吗

根据情况看。

要是甘蔗只是外皮发红，而内部果肉没有出现任何变质现象的话，则说明甘蔗没有变质，将甘蔗外皮去除后，是可以继续食用的。

但要是甘蔗内部果肉出现发红的情况时，说明甘蔗已经被细菌微生物感染变质，而这些物质具有感染性，并且是肉眼不可见的，即便是将发红的部去除，其中的细菌微生物也可能已经将看起来正常的部分感染，产生对人体健康有害的物质，不宜再食用。

甘蔗为什么会发红

1、氧化：甘蔗要是在保存过程中，要是有外皮破损的情况，果肉与外界空气接触，会出现氧化发红的情况。

2、病害：甘蔗在栽种和保存过程中，要是感染凤梨病病原，甘蔗也会出现发红的情况。

3、霉菌：甘蔗要是在保存过程中，受到霉菌感染，也会导致甘蔗出现发红的情况。

吃了长红斑的甘蔗应该怎么办

由于长红斑的甘蔗不一定会导致食物中毒，所以在食用了长红斑的甘蔗后，可以先观察自身24小时，要是没有出现任何不适，则不需过于担心，但要是出现不适的症状时，则建议及时就医，不要耽误时间，以免对自身健康造成严重后果。

如何挑选甘蔗，首先，挑选甘蔗时，选甘蔗外皮披白粉，富有光泽，瓤部新鲜呈乳白色的为好。其次，不吃霉变甘蔗瓤变红的甘蔗。尤其是有部分变质时，不要因为舍不得而“将就”吃掉，一定要果断丢弃。