武汉热干面

读书去了武汉，结识了热干面。

记得，搬进宿舍的第一天，发现楼底下就有一个很小的食堂，当时觉得非常人性化，不用跑很远去大食堂排队打饭。中午还有几个菜尚可，晚上就只有一个师傅专下热干面。那时，还没吃过热干面，只见到其他同学用筷子叼着一大炷一大炷往嘴里送，嘴角还泛着芝麻酱的油光，感觉很好吃的样子。再加上那便宜的价格真是我们学生的福利，就要了一碗。那是我第一次吃热干面，怎么说呢？对于像我这样的口味很重的湘妹子来说，真是淡而无味，满口就是芝麻酱的油腻，加上一点盐味和香葱味，实在不知道以特产著称的热干面何德何能。本着不能浪费粮食的优良传统，我如同嚼蜡地吃了下去。

以后很长一段时间都对热干面不感冒。但我有一个从北方来的室友，尤爱面食，来到武汉这种米饭霸天下的地方，想吃碗面真的不容易，于是，只好勉为其难地吃热干面聊以自慰，看着她天天晚上一碗热干面，里面放了让我目瞪口呆地醋，津津有味地吃着，对她的味觉顶礼膜拜。没想到，这个豪爽的北方姑娘看我经常一副惊诧的痴呆样看着她吃面，对我也来了兴趣，频繁接触之下我们成了秤不离砣的好朋友。既然秤不离砣，晚餐当然也是要在一起吃的，她是雷打不动的热干面，我也被千拉万拽地去吃了第二次热干面。

没想到，第二次的热干面给了我完全的感觉。这一次，我学着她加了点醋，加了点辣椒油，吃到嘴里惊奇地发现，芝麻酱的香味在这两样重口味调料的衬托下，才真正溢出了它该有的香味。感觉这种口齿带香的面也不错。于是，跟着好友一起天天晚餐吃热干面，慢慢发现，热干面是一个你要怀着耐心慢慢去了解它的面，它就像一个耐看的女孩，第一眼不觉得有多惊艳，但是看久了会越来越觉得漂亮。

后来，认识了现在的老公，他是地道的湖北人，带着我去大街小巷去吃正宗的热干面，有时是火车站旁边一个低矮的小门面，有时是路边的一个小摊，发现这些地道的热干面色香味俱全，嫩黄色的面条上浇着红油，还有浅棕色的芝麻酱，在碗底还铺着榨菜丁、腌萝卜丁和葱段香菜末，端起一碗，用筷子搅拌均匀，趁着热气呼哧呼哧一口气吃完，又饱口福又饱肚子。那一年，我们的约会全部是在吃热干面和寻找热干面的路上完成。

多年后，偶尔中转武汉时，我和老公还专门忍者饥饿在火车上什么都不吃，就为了下午2点倒武汉中转时去饱饱吃一碗热干面。每次，和老公回北湖，热干面也是必吃的美食之一。

虽然，在北京也见过卖热干面的，买一碗看着和武汉的没什么差别，但吃着总觉得欠了点味道，很奇怪！