脆皮炸鸡翅，外皮香脆，吃起来鲜嫩多汁

今天分享非常经典的脆皮炸鸡翅，奶香味十足，外皮香香脆脆，吃起来鲜嫩多汁，非常非常好吃

食材表：

鸡翅400g、炸鸡粉适量、食盐3g、料酒10g、生抽10g、辣椒粉5g、纯牛奶180g、葱姜适量、黑胡椒粉适量

制作方法：

1、在鸡翅的正反面划上几刀，放入大碗中，加入葱姜、料酒、生抽、食盐、辣椒粉、黑胡椒粉、牛奶

2、搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制四个小时

3、碗中倒入炸鸡粉，然后将腌制好的鸡翅裹上一层炸鸡粉，然后再粘满一层清水，再过一次炸鸡粉，再沾满一层清水，依次重复三次，这样子就能形成一层脆皮

4、锅中放油，油温四到五成热加入鸡翅，小火慢炸，中途多翻面，鸡翅一定要炸透，大约炸12分钟，炸至微黄捞出

5、油温升高以后，再次复炸30秒钟，炸至金黄捞出，开吃

烹饪贴士：

复炸的步骤千万不要少，它能使外皮更脆，而且能将鸡翅中多余的油分逼出来，吃起来就不会那么腻