36.红糖年糕

      小时候，每逢过年，母亲都会给我们煎红糖年糕。一小块，方方的，煎得金黄。我们总是迫不及待把刚出锅的红糖年糕塞进嘴里，时常烫得哇哇叫。母亲笑着说我们是“贪吃鬼”。

      在海南很多地方逢年过节、入新居、男娶女嫁等重要日子也会准备红糖年糕。它有着美好的寓意——年年高。

      红糖年糕是由糯米磨粉制成的，将糯米粉用绢罗筛过后，加水、红糖，也有地方加一点姜碎，蒸熟即成。我们家自己是没有单独做过的，一般都是好几家人聚在一起完成。

      小时候，吃红糖年糕是仪式感。现在吃红糖年糕是怀念过去。在老家，拜年都会带上一块红糖年糕和几根蒜苗。红糖年糕好吃，拜年送人，我小时候能理解，也明白其中的美好祝愿。只是不明白这蒜苗怎么一回事。长辈们告诉我，这是有打有算。不仅有美好的愿望，还要有所计划。平常的生活中隐藏着多少人生哲理呀！传统的美食的传承不仅是为了满足我们的口腹之欲，还是意志的传承。

      琼海有些市集上也会有小摊卖红糖年糕，用透明塑料袋盖着，切成小块卖。摊主没有秤，以自己的经验，利索地切着一块一块红糖年糕送到客人的手中。客人们拿到包好的红糖年糕就开始往嘴里送，或是边走边吃，或是站在小摊旁吃……

  很久没有出门逛集市了，因此，红糖年糕，也就许久没有吃了。那香香甜甜，糯糯的味道……很是想念。