放眼风物：杨梅熟了

夏天来了，吮足霏霏梅雨的水汁，经过炎炎烈日的烘晒，杨梅红了，杨梅熟了，又开始霸占了手机的屏幕。望梅生津，口水失控地在口腔里泛滥。

这个让人又爱又怕的果子，有如乖顺而又调皮的女生，既爱慕它甜的腻意，又害怕它酸的刺激，却总是欲罢不能，自甘成为它的围猎对象。

南方连绵起伏的大山，总能在山野里找到杨梅的踪迹，这是上天赐给山里人的珍果。漫步山间，总在不经意间发现，翠绿掩映中挂满树梢的杨梅，水泽光亮，闪红烁紫，如红珍珠，似朱玛瑙，是那样的鲜艳夺目，一眼足以触发每根味蕾神经，引人垂涎欲滴。

杨梅自古是大家所爱。无酒不欢的李白，知道“江南杨梅熟，正好饮酒时”，杨梅佐酒诗成篇。方岳最懂杨梅的味道，是“众口但便甜似蜜，宁知奇处是微酸”。陆游酒后不忘采杨梅，“醉里自矜豪气在，欲乘风露摘千株。”王世贞偏好杨梅酒，“说与故园风物好，玉盘冰醴浸杨梅。”

“日啖荔枝三百颗”的苏东坡，后来也移情别恋上杨梅，自豪地说：“客有问闽广荔枝何物可对者，或对曰西凉葡萄，我以为未若吴越杨梅。”最搞笑的莫过杨万里，称杨梅为“吾家果”。更奇怪的是，浙江兰溪发现的杨氏宗谱，真有“吾家果”的记载，每到杨梅开摘之日，还举办祭祀活动，“祈天求福，恩地育丹”。

每到一年一度杨梅上市的时节，行走在大街小巷，总能碰见兜售杨梅的摊点走贩，摆着盛装杨梅的篮子，上覆几片绿意的杨梅树叶。走过路过的，总有人抵不住诱惑，喜滋滋地称上一袋回家，眉宇间的快乐已无处躲藏。

可我总认为，想享受杨梅的美味，需要自己动手。只是田间劳作少了，只是野外采摘，未免费时费力，何况久不田野劳作，总又让人望而生畏。方便的是，城郊有许多杨梅采摘园，可选择一周末，呼朋唤友，驱车直达果园。成熟的杨梅散发出淡淡的蜜甜，氤氲在空气中，立马让人陶醉。

看着心心念念的杨梅，红里透黑，圆润肥硕，高挂枝头，吃货的心已被撩拨的再也按捺不住。快步奔向杨梅树，选择一颗最是熟得发黑的杨梅，放入嘴里，一股甜味顿时蔓延开来，从嘴里顺着喉咙直透心底，身上所有的味觉已全被俘获。攀爬上杨梅树，脚踩枝杈，背倚主干，探手采摘杨梅，忘我于山野情趣中，自是畅快无比。

在群峰竞秀里生活的尤溪人是幸福的，享受完低海拔杨梅成熟的快乐后，海拔千米以上的杨梅又红了。白岩山杨梅园位于海拔1400多米的高山上，当市场上的杨梅基本上接近尾声了，它才开始进入采收期。喜爱杨梅的，如果再错过高山的杨梅，只能等来年了。

其实食用杨梅，宜先撒点盐搅拌一下，一是消毒，二可减少酸味。这种习惯已有千年以上，李白有诗为证：“玉盘杨梅为君设，吴盐如花皎白雪”，可见唐代当时已采用这种方法了。

年少时的我，杨梅可以吃到饱，吃到牙齿发软咬不了硬物，而那时一起采杨梅，总是自家兄弟。我吃杨梅从来都是连核囫囵吞下，虽然知道这样对肠胃不好，只是儿时的习惯一旦形成，跟味觉形成一样，一生都难以更改。

于我而言，一颗小小的杨梅，总能牵动起童年的记忆，启发出思家的情怀，加固着家人的亲情。希望每年都能吃到可口的杨梅。