我们通过一日三餐去摄取。那么三餐当中呢，要数早餐是最重要的。大家有没有发现，人每天就吃那么三餐到四餐的食物来维持我们的生命活动。但是为什么每个人体型，皮肤的健康程度都不一样呢？当然是因为我们吃的是不一样的食物。
加上一天24小时，所消耗的体力的方式不一样。有些人呢，是体力劳动多，有些人呢，是脑力劳动多。所以我们需要从食物摄取的营养当然是不同的。不管我们面对什么样的体力消耗，这一日三餐就是我们健康当中最重要的课题。
中国青年报社会调查中心联合问卷网，对2007名受访者进行的一项调查显示，49.5％的受访者每天都吃早餐，42.0％的受访者偶尔不吃，7.1％的受访者经常不吃。
上班、上学时间紧张（56.6％）是受访者早餐“将就”或干脆不吃的主要原因。
其他原因还有：
起不来（39.8％）、
不知道吃什么（21.2％）、
嫌做早餐太麻烦（20.0％）、
不饿（17.3％）、
为了减肥（13.5％）
忘记吃早餐（9.6％）等。
即使呢，很多人吃了早餐，他也会在想。早餐谁不会吃对不对？早餐我们都会吃啊，嘴巴是自己的，想吃什么吃什么，对不对？现实生活中是不是真的这样呢？不吃早餐固然是很悲催的，但是没有吃好早餐，其实跟没吃的结果也差不多，甚至比没吃的结果更加的严重，你知道这是为什么吗？
如果我们不吃早餐，那么肯定没有办法从我们的早餐中去摄取我们前一天晚上的营养，已经消耗掉的营养，不能及时补充，因为大家都知道我们经过了8个小时的睡眠，一般健康的作息习惯是8个小时工作，8个小时睡眠，有8个小时是清醒的。那么在这16个小时的清醒时间里面，包括我们的睡眠时间其实都在消耗的。睡眠的时候，身体会把前一天晚上的食物作为我们身体修复的营养来源，修复完成之后，身体就会代谢出废物，排泄出去。
健康生活的模式是在晚上的6点到8点这个时段进食晚餐，经过一夜的睡眠之后，早上起来，我们胃是空的，我们的肠道呢经过前一天晚上的新陈代谢，留下的也只有一堆粪便而已，因此，我们没有办法从任何的渠道去摄取。第二天早上工作所需的营养除了进食早餐，我们没有其他办法来提供。如果没有吃早餐，上午8点到12点这段时间的能量就得不到补充。
如果不吃早餐，首先我们的大脑就会缺氧，因为大脑没有得到相应糖原的供应，大脑的细胞需要这些能量来思考。如果我们没有吃早餐，会给我们造成紧张、脾气暴躁的情绪，还有血糖下降所带来的一系列不适感。大脑得不到足够的能量，当然就功能不足，功能不足反应就会迟钝。导致整个人就会特别容易疲劳，感觉浑身没有力气。你的细胞缺乏了这个能量，就好像汽车的发动机因为没油转不动是一样的道理。导致我们上班的时候注意力不集中，这个注意力不集中，不仅仅影响到很多的高级白领和做生意的老板，更能影响到了学生。
如果学生的早餐吃不好或者说没有吃，那么这个孩子在早上的时候，他的注意力是很难集中的，没有办法集中注意力听讲，长期下去会对成绩造成很大的影响。
再来，就是我们上图看到的，这个不吃早餐所引起的胆结石。这些患者基本上99%都是因为没有吃早餐，剩下的1%可能是因为早餐吃不好，或者说吃的太油腻了。
其发病原理是这样的：
在前一天晚上吃完饭以后，睡觉的过程当中我们的肝脏会分泌胆汁，由胆囊储存起来，以便于我们第二天吃早餐的时候使用。可是正因为我们早餐没有吃，储存在胆囊里面的胆汁没有及时用掉，就会越来越多，浓度就会越来越高。
当浓度过高的胆汁在胆囊里面停留的时间过长，它就会析出结晶，从而生成胆结石。这个其实并不是石头，而是浓度非常高的胆固醇凝结成的固体。
我们身边常见一些没有胆的人，这些人因为胆结石严重，听了医生建议把胆囊切掉。但是，如果过早地把胆囊切掉，大家知道后果是什么吗？
胆囊切掉之后，我们的胆汁就没有办法储存了，这就会造成脂肪类物质，没办法被分解，因为胆汁是用来分解脂肪的，所以如果没有胆的这些朋友，医生都会告诉他从那以后都你不能吃过于油腻的食物。因为你几乎丧失了脂肪分解能力。
还有更重要的一点，就是切了胆囊之后，很容易会造成胆管的堵塞以及胰腺管道的堵塞，治疗不及时，还会危及生命。
现在的减肥也是一个非常热门的话题，很多人为了减肥，她会说我原来吃三顿饭，我现在减少到一顿。我早上起来不吃，然后我会做运动。很遗憾，如果你早餐不吃，再加上运动，那么我想，这个不单减不了肥，其实会更加的反弹，反而变成了增肥。
因为我们人体每一天细胞所需要的营养其实是固定的，除非我们的劳动的程度不一样，比如说有些人他是重体力劳动，有一些人是轻体力劳动，但是无论轻重都是相对固定的。如果不吃早餐的话，我们的细胞在第二天都会饥饿，饿了，不吃食物的时候，我们的胃会告诉我们对不对。
我们的胃又是怎么会知道肚子饿了呢？是它的蠕动变快，收缩变快产生了，这种叫做轰鸣声就是我们所说的咕噜咕噜的，你感觉是肚子在叫，其实是我们全身的细胞再叫我，都在对食物有了一种渴求。
有了这个表达，我们聪明的胃才会来告诉我们的大脑饿了，该吃食物了，吃完食物才会有力气干活。要不然的话，就会表现为没有力气、疲劳、血糖低等等。
那么很多人，当他不吃早餐的时候，他中餐反而会吃得越多，就会对糖类以及色香味俱全的食物的渴望会越来越厉害，在吃饭的时候，他往往就吃多了。
而当我们的胃呢，早上没有吃这个早餐的时候，其实我们的肠道它的吸收率就会远远的提高。这个提高会非常容易的把脂肪给摄入体内，吃进去容易，要消耗掉他就非常的难。所以，往往当没有人指导，或者说没有一个教练带着您的时候，你不吃早餐，反而越减越肥，就是这个道理。
很多人也会说，我不爱吃早餐，我没有吃早餐的习惯。其实习惯，首先第一个是可以改的。
那么从另一个角度上说，我们身体所需要的维生素，矿物质，蛋白质碳，水化合物，蔬菜，哪怕是水分。人体所赖以生存的这些营养素，都是需要通过外界摄取的。我想你应该没有听说过一个人呼吸就能长大对不对？或者喝一碗水它就能长大，每天喝水，它能长大吗？其实包括你只吃饭，他也不会长大，如果你只吃肉，他也不会长得好，是不是这个道理，所以有营养的且均衡的一个早餐是非常的重要。
一个长期不吃早餐的人，从皮肤以及精神面貌上，就能够体现出来。
本次调查中，49.3％的受访者早餐通常在家解决，36.6％的受访者在便利店买，35.9％的受访者在餐馆或早点摊位吃，29.1％的受访者到公司或单位的食堂吃。
看到这个数据，我们就知道很多人在说我吃过早餐啦，我吃早餐，我很勤奋，每天都吃早餐，但是不是所有的早餐都称得上有营养的呢？
根据中国营养学会的一个调查显示，我们大部分的国民早餐呢，有这样的一个特点，那就是高碳水化合物、低蛋白、低维生素和低矿物质。
第一高碳水化合物：
什么意思呢？碳水化合物是我们吃的，比如说米饭、面包的糖类淀粉类食物，它们总称为糖，书面语就叫做碳水化合物，它能给我们很快地提供能量。碳水化合物高最大的特点就是很快的饱，很快的饿。
而且碳水化合物过高的早餐，非常容易在日后形成糖尿病。因为我们的血糖会因为一天晚上的饥饿，然后第二天早上两碗粥下去，立马血糖就会升高。因为它非常快速，就转化成为葡萄糖，到达我们血液进入细胞，然后我们去工作，一消耗，很快他就会消耗掉了，所以你会发现。跑步哪怕跑一个小时，很快就会饿，这就是碳水化合物的特点，容易吸收，也容易消耗。
第二就是低蛋白。
低蛋白是目前我们国民的早餐当中一个非常重要的缺点。没有蛋白质，就没有生命，你的皮肤有没有弹性？你的肌肉有没有弹性都跟蛋白质有关系。
蛋白质会在我们身体里通过维生素C和钙等等一些营养素的参与，形成胶原蛋白。你经常会看到小朋友小脸蛋、小屁股是不是特别的有弹性？随着我们年龄的长大，到了十八二十几岁的时候，他们会长得更加的丰满，更加的漂亮，皮肤白里透红，那正是胶原蛋白最充足的时候，但是到了30岁以后，慢慢的，特别是40岁以上，我们的胶原蛋白就开始快速的流失。到了这个时候的话，缺乏的蛋白质，如果得不到及时的补充，就会导致很多衰老的问题出现。
在脸部表现出来的就会脸部下垂。在胃部就会表现为胃下垂，导致胃动力不足，从而引发出一系列的消化问题。
缺乏蛋白质还会导致的便秘的人也大有人在，并不是缺乏蔬菜的人、纤维素的人或者说少吃蔬菜，少摄入膳食纤维的人才会便秘的，缺乏蛋白质的人一样会便秘的，而且现在越来越多。
还有，所有的下垂，比如说：子宫下垂、臀部下垂，总之你身上所有的下垂都跟蛋白质摄入不足有关系，所以足量摄取蛋白质非常非常的重要。
第三就是的维生素和矿物质。
维生素在我们身体里起一个催化剂的作用以及参与我们生命整个代谢过程，是一个非常重要的角色。没有了维生素，再多的蛋白质，它都不会转化成为你身上的肌肉或者胶原蛋白，所以它的存在，非常非常的重要。
还有就是钙及其矿物质摄入不够，非常的多这些营养素，就是从早餐里面去摄入到的，如果矿物质非常少，没有钙的参与，胶原蛋白也没法合成。
所以，高碳水化合物、低蛋白、低维生素、低矿物质就是我们国民早餐的特点，直接导致了75%的人都有亚健康，早餐其实是真的占了非常重要的一个因素。
俗话都有说，早餐要吃的像皇帝，中餐要吃得像平民，晚上要吃的像乞丐，可是我们往往倒过来吃。我们的早餐随随便便的吃，中餐和晚餐，往往是大鱼大肉，特别是晚餐，好不容易下班了，好好的弄一餐犒劳犒劳自己，所以大部分都吃多了，或者说过于丰富了，又甚至还有垃圾食品，时不时的再来一个宵夜，就造成了我们晚上身体的负担过重，早上又没有办法摄入足够的营养。
看到这里，很多人就会问，那我们怎么吃呢？其实只要我们多学习营养知识，多学学食物的搭配，就非常的简单，因为现在有非常多的这些平台，会提供这些资讯给我们，就哪怕你刷刷抖音，现在发现原来做一个面包，做一个蛋糕是那么的容易，也不需要用到烤箱，对不对？他们都会教我们如何去制作一顿美味的营养早餐。
拒绝不健康早餐……
一顿营养早餐，他是有硬指标的，从我们食物里面可以搭配出来，而且可以天天不重样。其实有非常多的工具帮助我们可以，非常快速的去完成一顿又美味又营养一个早餐，而且非常的经济。
所以我们来看一看营养的早餐，应该具备什么样的指标。
首先，要高蛋白，优质蛋白都在禽畜肉、蛋类、乳制品类里面。
其次，要有蔬菜水果，有了蔬菜水果，我们可以摄入肠道所需要的这个膳食纤维以及维生素矿物质。
另外，还要有少量的碳水化合物，比如：杂粮粥、谷物、馒头等。
这样看来，如果我们把所有的营养都从早餐这么重要的一餐摄入的话，很多人其实都摄入不到的，包括我自己我都没有办法。
因为我们第一早餐时间本来就比较紧凑，大家要赶着上班还要赶着上学，赶着出门，赶着工作。第二就是大家都想多睡一会儿，最重要的就是我们没有花太多的心思在搭配这个方面。所以说一顿营养的早餐就变得非常非常的珍贵了。我们可能只有在周六、周日的时候才给自己做一顿，丰富美味齐全的营养早餐，所以就导致了我们平时的早餐质量不高，营养欠缺形成了亚健康的累积，免疫力下降也就不足为奇了。
我们可以通过一个搅拌机就搅拌出不同的味道，不同的营养需求以及不同的款式，连颜色都不一样的，非常美味的营养早餐。
看看以下的营养早餐，你喜欢哪一款
这些早餐，其实非常简单就可以完成，当你有了一定的营养知识的基础之后，其实自己就是一个家庭的营养师。当学会之后，你会发现每一天的精力都是非常的充足。因为身体每天都有足够的蛋白质碳水化合物以及矿物质维生素，从早餐里面源源不断地吸收而来。然后呢，中餐和晚餐就可以稍微比较随便的应付，但是记得还是不要吃垃圾食品，其实良好的习惯是可以养成的。
当你真能这么做了，家人就会很享受，因为你已经成为家人的营养师和顾问了，他们身体出现什么问题通过营养调理，在没有达到疾病的标准之前是可以预防的，通过改善这个营养、改善食物的搭配，往往他们的健康状况就会越来越好，才能够对抗所有的细菌，病毒。
正所谓，有了营养健康的早餐，才会有健康，才会有将来，我相信通过这次疫情会让大家更加的去关注怎么样才会获得健康？怎么样做才会把健康带给自己和家人，欢迎大家一起来实践，我们共同进步。