油焖开背大虾

      我一起床，心想今天做一道什么菜好呢？我拿出平板电脑，搜了几个做菜视频，最后决定做油焖开背大虾。

        我来到菜巿场，菜市场里人山人海，那声音，犹如山崩地裂，好像大地都被振得颤动起来。菜市场里有肉类、有水产类、有蔬菜......我先走到水产类那里买了一斤虾，再去蔬菜那买了一把葱。

        回到家里，我先把虾洗干净，再用剪刀把虾须、虾角去掉，可虾像一个顽皮的小孩一样蹦来蹦去。接着我用剪好的虾放在盆子里，挨个动手术 — 开背，最后把虾线挑出来。再切点葱段和生姜片备用。

        开始做虾了，先往锅里倒油，油温热后倒入姜片和葱段爆香，再放入虾，再用铲子铺平，一面煎至金黄翻炒另一面，接着用铲子轻轻按压，然后放半勺盐继续翻炒，再接着放入一点白糖、酱油和料酒盖上锅盖等待2分钟，最后放入少许蚝油和葱花，一盆金灿灿的油焖开背大虾就大功告成了。

      吃着自己做的油焖开背大虾，心里比吃了蜜还要甜。