薄利销售3

上两篇文章我们已经将薄利销售的两种特点都写出来了，分别是薄利多销和周边销售。关于薄利销售可能还有其他的特点或者是销售方法，但是我们就先总结这两种了。

之前我们分别举出了两个例子来证明薄利销售的特点，一个是可口可乐公司的例子，还有一个是小米公司的例子。这两个例子都涉及到了品牌效应。那抛开品牌效应，我们有没有什么办法兼具薄利销售的两个特点呢？答案是有的。

在深圳，有这么一家素食自助餐厅，它的主打特点就是平民价格，10块钱一位，这个价格在自助餐中可以说是非常便宜了，谁都吃的起，那除去成本，它的利润就很小了，那这家餐馆是怎么做到盈利而且在那片区域中出名的呢。就是那两个特点，薄利多销和周边销售。这家餐馆虽说平均每名顾客的利润很小，但是这家餐馆很大，餐桌很多，能容纳的食客就很多，而且餐馆培养出了食客自行拿餐盘自行收拾的的习惯。餐馆是怎么做的呢？它首先是规定好了区域，哪一片区域是进餐的，哪一片区域是食客取餐的，哪一片区域是放好餐具让食客自行取用的，哪一片区域是食客将吃剩下的食物倒掉然后放餐具的。这种好的规划使得餐馆里秩序井然，所有人都能做到高效率的完成一次满意的自助餐，也使得人流很有序。

同时餐馆还不时举行活动，比如当天前百名食客免费，或者广泛发放折扣卷，这种手段使得知道餐馆的人越来越多，带来的名气效应很快弥补了活动带来的亏损，同时因为餐馆素食的特点使得成本偏小。新奇的素食自助和平民的价格也是拉人气的一点，许多人都慕名上门，吃过的食客也会带着家人来。餐馆对食品很良心，并且更换菜品也很快，这虽然提高了成本，但是长久来看带来的好评率很好，并且餐馆是很吃回头客的，这一点使得这家餐馆名气旺盛。

餐馆还会利用素食的特点，在餐馆内放置屏幕，广泛流传佛学，不时还有邀请佛学大师前来讲座，吸引了不少对此感兴趣的人，同时也不会对其他食客造成影响，餐馆的一楼则售卖不少很高贵的素食，盒装送人礼品的素食吸引人们购买。

可以说这家素食自助餐馆在薄利销售的两个特点上做的很好，同时尽管刚刚创建时没有名气，但是这家餐馆利用自己素食、自助、平民的特点很好的吸引人来，同时因为是饮食业，作为一家餐馆自然是不怕初期人气，一家餐馆总是有人去的。它很好的利用了很多因素，导致了它的成功。

这也值得我们借鉴，利用职业、噱头等自己能利用的因素才是成功的关键，初期有没有名气，没有其他公司的品牌效应都没有什么，利用自身优势就能成功。