蒸菜

原料：豆角、玉米淀粉、面粉、大蒜、香油、盐、生抽、醋、糖

做法：

1. 豆角提前洗净淋干水份，去筋掐段，拌上香油，稍后加上盐拌均匀，倒上淀粉，将淀粉和豆角拌均匀。

2. 蒸笼铺上笼布，放上拌好的豆角，入笼蒸上，水开后放上，中火蒸12分钟。

3. 蒜捣蒜泥，加热油、生抽和香油调味。

4. 关火即把蒸好的豆角取出，倒在案板上散去水汽，配着蒜泥即可。

还可以蒸面条菜、芹菜叶、茼蒿、地瓜叶、莴笋叶、槐花、胡萝卜丝等。