饺子宴《三》

      相逢是首悠扬的歌，相识是杯醇香的酒，相处是只南飞的雁，相知是根古老的藤，心静时总会默默地祝福你，愿幸福与平安永远伴随你。

        今天的吉祥如意饺子，带给吉祥如意的新年。

      主料：面粉500克，猪肉400克，虾仁100，青菜100克，胡萝卜100克。

        辅料：酱油50克，精盐5克，香油25克，大葱25克，姜5克，鸡蛋一个。

        准备好原材料，制做方法。

        第一步，将面粉放在盆内，水里加一点盐，倒入面粉内，和面要揉匀，停20分钟。

      第二步，将猪肉剁成肉丁，把虾仁切碎，和肉丁放在一起，加切碎的葱姜，酱油，精盐，鸡蛋，按顺时针方向搅拌均匀。再加入香油锁住水份。

      第三步， 把青菜，胡萝卜出水后，加香油搅拌均匀，放香油锁住水份，再和肉和虾仁放在一起，搅拌均匀。

        第四步，把面放在面案上，揉的又光又软，口感才好。揉的后，搓长长条，揪成均匀的120个剂子，按扁，擀成直径3厘米的皮子。

        第五步，将皮子包上馅，两手大姆指和食指同时有劲，吉祥如意饺子就成了。

      第六步，锅内加水，把水烧开，放入吉祥如意饺子，5分钟即熟。

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