2020-12-29

2020.12.29    周二    多云有时有雨    18至-4度

今天我闹铃一响就起来了，将锅预热准备烤红薯，抬头一看窗外泛起粉白相间的云，轻轻飘浮着。不一会儿，太阳冒出来了，隔着玻璃我也感觉暖起来了，周边事物被照得透亮。

午后天居然是灰蒙蒙的，那太阳不知道什么时候溜得没影了。一阵风吹过附近长满浅黄色或粽色的叶的大树，其叶子纷纷向外飘落，发出“飒飒~~簌簌~~沙沙~~”的声音，风大的那会就像飘雪似的，但那不是雪是枯叶。见此情景我突然想起了一首诗——唐代 白居易写的《赋得古原草送别》。

离离原上草 ，一岁一枯荣 。

野火烧不尽，春风吹又生。

远芳侵古道 ，晴翠接荒城 。

又送王孙去 ，萋萋满别情。

白话译文

古原上长满茂盛的青草，年年岁岁枯萎了又昌荣。

原野上的大火无法烧尽，春风一吹它又遍地滋生。

远处的春草侵占了古道，阳光下的绿色连着荒城。

我又在这里送友人远去，萋萋芳草尽是离别之情。

今天认识一食物：荸荠。

荸荠是莎草科、荸荠属植物。它性喜温暖湿润，不耐霜冻，常生长在浅水田中，荸荠在生长前期需要高温及长日照。土壤则以土层浅薄，pH6-7的砂质壤土或腐殖质壤土为宜。分布于中国、日本、琉球群岛、南洋岛（吕宋岛为该种最先发现的产地）和印度。在中国分布于台湾、江苏、广东、海南。

荸荠是中国的特色蔬菜之一，通常以地下膨大球茎供食用，可以生食、熟食或做菜，尤适于制作罐头，称为“清水马蹄"，是菜馆的主要佐料之一；并可提取淀粉，与藕及菱粉称为淀粉三魁，性寒滑，味甘凉，能益气安中。同时地上部的管状叶状茎具有止渴、解热等功效。

荸荠属于寒性食物，且生长于地下沼泽或水田中，表皮多有细菌、寄生虫（如姜片虫）附着，因此不宜生食过多，并且一定要作好表皮的清洁工作，尤其是对于脾胃虚寒者更要多加注意。

荸荠主治

球茎：用于热病伤津烦渴，咽喉肿痛，口腔炎，湿热黄疸，高血压病，小便不利，麻疹，肺热咳嗽，矽肺，痔疮出血。

地上全草：用于呃逆，小便不利。

用法用量

球茎：2～4个；或适量捣汁服。

地上全草：15～30g。

禁忌

虚寒及血虚者慎服。

荸荠按球茎所含淀粉量，可分为两种类型：一种为水马蹄类型，球茎顶芽尖，脐平，富含淀粉，肉质粗，适于熟食或提取淀粉用，如苏荠及高邮荸荠等。另一种为红马蹄类型：球茎顶芽钝，脐凹，含水分多，淀粉较少，肉质甜而细嫩，桂林马蹄等。

水马蹄型荸荠

水马蹄型荸荠

红马蹄型荸荠

红马蹄型荸荠