极简生活抄书第140天：厨房操作指南

厨房在人的印象中，就是一个产出美食的地方，与此同时，它也是一个家最容易凌乱脏的地方。

把一道菜做出来，不仅仅是用到炒锅和碟子，它还需要用到洗菜盆、砧板、调味品，炖锅、勺子等等，各自的量不止一个，而没用过一次都需要洗一遍，灶台等地方也会被弄脏。也就是说炒菜统共用半个小时，附带的服务就得多出一倍不止。

这也是你不愿意下厨，或者说做饭不喜欢洗碗的原因，琐碎事多还不一定得到奖赏。

家嘛，就是由这些大大小小的事情组成的。即便再麻烦，干净整洁的屋子，人身处在里面都会高兴些。

在干净整洁的厨房里，人开心，做出来的美食自然也会让吃的人开心。

这就需要我们在厨房里制作香喷喷美食的时候遵守厨房操作指南，这会让我们把关注点放在自己亲手制作的美食上，而不是一想到乱糟糟的厨房就头疼不想踏进厨房一步。

首先在准备美食前，把烹饪前后的步骤在脑海中过一遍，要做什么菜，需要用到什么工具，工具在哪里，如何能最大限度地减少操作的步骤，制造最少的要洗的万和要擦的地儿。

事前规划好，能在操作的时候减少麻烦，做得也会没有那么有心理负担。

有了好的开始，就是成功的一半。无论是洗菜还是烹饪烹饪环节，将用过了之后用不上的锅碗瓢盆顺手洗了，用清水冲的一起，用洗洁精的一起。特别是在烹饪缓解，中间不需要控火候也不需要翻炒的时间，就可以着手把要做的清洁做了。

在饭菜都做好后，留下的清洁的事情就好了，一般是灶台和煮饭菜的锅。如果等人，可以先去洗，如果不需要就先吃饭，吃上热腾腾的饭菜是人间第一要义。

后面的收尾工作可以自己做或者安排人去做，因为家务不是一个人，是大家的，每个人都有义务和责任。分工明确，操作和谐，互相体谅，饭菜会越做越美味。

小提示，厨房的污垢一定不要留到第二天，人都是都惰性的，越想着以后做做。而且放到第二天，看着脏脏的厨房，更加没有想要进厨房的心了。像操作空间上，最好不要把物品放在上面，因为使用方面，却也是藏污纳垢的来源，用完后马上整理放回收纳的地方。

每一次被用完后恢复如初的厨房，都是下一次再进厨房的动力之一。

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