《万利连锁》：单店盈利到复制盈利，复制盈利到模式裂变。模式裂变到平台运营，平台运营到品牌生态。
做企业，特别是连锁，在经营过程中，除了脚踏实地干活，也需要会仰望星空。
星空就是对企业经营战略创新的思考，而对单店盈利模型的设计，不断提升门店的盈利能力，就是脚踏实地的过程。
无论是做加盟，还是直营，单店不盈利，所有的模式创新都是瞎扯。
接下来，味精老师就和大家简单的谈谈单店盈利这个问题。
从0到1
如何设计单店盈利？
店经营的逻辑首先是要做 价 值 定 位，通俗的说就是在哪里赚钱。
单店经营逻辑图
设计单店盈利的过程，即从一个0到1的过程。
从0到1有“十定”，做好这十定，基本上咱们的单店的设计思路就会非常的清晰。
这十定分别是业态定位、顾客定位、产品定位、价格定位、服务定位、场景定位、选址定位、营销定位、回报定位。
单店盈利设计的“十定”
我们做的是28~40岁年龄段的机能风、高质感、时尚风格服饰，店内的应季产品价格基本上是500元，每件产品的成本基本上控制在200以下，保证我们能得到66%的毛利；成为我们的会员，都可获得一次免费的形象顾问服务，我们的门店选址在社区、街边及城市综合体都可以接受。所有的老客户，每个月都会收到我们当季的衣服搭配的方案推送，欢迎你来感受人体智能化的服饰购物体验。
单纯拿门店来说，门店定位要考虑到竞争状况、门店的条件、租金、商圈环境、城市特点、合同条件等各方面的内容。
简单介绍一下竞争状况就是考虑竞品，如果同类品牌少，先进入市场就有大优势，同时根据咱们品牌的定位去进行商圈布局，要选择发展型地区的主要商圈和发达地区的次要商圈。
另外，门店的选址也有几个关键要素：
第一是品牌的适应性，你产品、服务、环境和价格的组合要适合当地市场和目标消费者。
第二是低成本。
第三是集聚性，即选择商圈的集中性，要靠近你的目标群体。
第四是便利性。
第五是竞争差异性，即考虑竞争对手的布局和定位。
就拿逸马中联汇优秀会员，天猫枸杞品类第一品牌的的百瑞源枸杞来说，它的口号是“好枸杞可以贵一点”，通过这个口号，马上就把他们和其他的枸杞品牌区别开来，这意味着它选取了一个高端的定位。
那何为“好”呢？，百瑞源就开始从不同的维度去解释？
从研发上讲，它有中国枸杞行业唯一的院士工作站；
从产品链上讲它有枸杞行业唯一的四项权威认证基地，也获得了多次枸杞行业质量权威奖。
根据百瑞源对品牌的定位，它的目标消费群体是高端白领、政商界人士、高端退休人员等。
因此百瑞源产品的定位就是高端的健康，根据不同用户制定不同的销售策略，如对白领就是抗疲劳，对退役人员就是抗衰老。
它用所有的这些证据来证明百瑞源就是好枸杞，让消费者认定了“这就是好枸杞，是该贵一点。”
价值主张=产品/服务特性+关系+形象。定好门店的价值点，就意味着你已经开始从0跨越到1了。
从1到100
盈利提升与模型提炼
从0到1，是门店产品/服务提炼，去形成单店模式的过程，而从1到100的过程，就是单店模式复制、提炼的过程。
从0到1意味着当下，而从1到100意味着未来。
这个时候，我们就需要考虑终端运营的标准化，可以以客户为导向（服务），也可以以产品为导向来思考。有了标准化，接着需要有培训系统来输出这套经营设计的标准化复制出去。
而回到我们今天的主题，单店盈利也需要不断的进行升级优化，这个升级，可以从五个方面来做：精准获客、商品规划、推广传播、销售闭环设计和激励机制。
单店盈利的提升，可以从五个方面下手：
就是针对你目标用户的引流设计，可分为线上和线下两个系统。线下比如可以做地推；比如开渠道，找到渠道的“看门人”；比如开展线下会员活动，分享会，展会之类；比如整合产业链上的每个环节进行口碑的宣传。而线上则可以是内部媒体与外部合作的形式，要运营好新媒体模块。线上要设计会员引流和裂变方案，利用KOC推广等等。
02 商品规划即进行产品的矩阵组合，以奶茶为例，可以将前端的茶饮和后端的甜品、小吃相组合。具体案例有：熊姬（9月20日会有熊姬的标杆案例分析，敬请关注。）在做手作茶的同时，组合了品牌特色的熊姬烧，还有衍生的手工艺品。
03 推广传播即做好社群运营。如会员管理的设计，社群的运营，新媒体的营销方案，都需要设计一套方案。
做以客户为导向的闭环设计，蓄水蓄的就是有忠诚度的用户。以星巴克为例，第一次在门店买咖啡就能得到一张卡，在几天后星巴克的app又会给你一张优惠券，同时给你推出一个当季活动，有时间限制。你为了活动的奖励，会常去咖啡店，而店员又会给你一个邀请的机制，即邀请越多朋友参与就能获得越高的奖励。这就是通过满足客户需求，诱导客户产生新的需求，利用传播机制做到蓄水的转化。
可以引入股权激励的机制来激励你的高管，就在他们安稳的池子里派一条鲶鱼，让他们有危机感，有动力。
以上这一系列的盈利升级机制需要搭配的是反馈机制，即督导系统进行改进。要定时进行对比分析，不断调整策略和机制。
只要将单店经营做成循环，做成完整的经验管理模型，就可以放之四海而皆准。这得以让你和麦当劳的门店一样：在北京吃和在深圳吃没区别。
味精老师总结
脚踏实地的目的，还是仰望星空，新的商业模式往往能得到新的机遇，看到新的风景，单店盈利只是连锁行业必要的知识储备，但不是定死的选择。
做连锁，怎能没有趁手的工具呢？
以下为《连锁单店测算模型》，有兴趣可以了解连锁企业必备工具包︱《连锁单店盈利测算模型》（点击阅读）
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