2021年,我在百家号里的美食碎碎念之一百五十五

有时候,就会突然想吃重口味的食物,比如麻辣烫、麻辣火锅、辣子鸡等等,我所在的小城卖酸辣粉的店铺也不少,起初刚刚开业的时候,有几家酸辣粉味道特别好吃,是那种让人吃了还想再吃的感觉,几年之后,大多数的店铺已经改变了最初的味道,从粉条到调料甚至高汤都发生了翻天覆地的变化,可以说,是那种很敷衍了事的味道。

所以有时想吃酸辣粉的时候,我就自己动手做,家里有我在乡下小徐她们家买的粉条,没有高汤,我就炒了一点肉末打底,加入稍多一些的香醋,一点白糖,加入一块火锅调料,煮开后,把泡好的粉条放进去,粉条煮软之后,放入泡发的木耳,包菜再煮一会,等到食材全部煮好,倒入盆里,上面洒上切好的熟牛肉粒,一份酸辣可口,营养搭配合理的家常版酸辣粉就可以好好享用了。

(以上的美食碎碎念记录于2021年5月)

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