吃货宅在家里看自动化食品设备

路遥在《平凡的世界》中写道：“在这个世界上，不是所有合理和美好的都能按照自己的愿望存在或实现。”这个春节突然爆发的这场疫情，让我买了措手不及。

最初，没有人在意这场灾难，这不过是一个流感，直到这场灾难和每个人息息相关。封城，隔离，传染，战时，一级响应，各种我们没听说，没遇到的词语让我们只能好好的呆在家里为国家做贡献。不能外出，复工的时间一再推延，不少人开始了朋友圈秀厨艺，包子，米饼各种秀。

作为一个懒癌患者，吃饭都想有机器人喂的主，就开始回想自己所知道的那些关于吃食的自动化设备。

南方习惯吃粉，北方习惯吃面，西方喜欢吃面包，人有不同，各有所爱，几千年历史的饮食文化造就了各种地方美食，因为各种忙碌，各种需求的促进下，自动化设备在吃食的发展上有了长足的进步，各种要求也不再一样，下面我们来大概了解一下我们平时吃的速食，都有一些什么样的方式来进行加工生产。

面包糕点的自动化机械制作

中式西式面点的类别那是五花八门，几乎每个菜系都会有糕点面制品的出现，地域不一样，饮食习惯的不同，让我们各地都有不一样的吃食，包馅酥皮糕点，无馅糕点，油炸糕点，蒸糕点等等各种。

我们现在可以自动化生产的中式包括了一下，没有说到的欢迎补充：老婆饼，鲜花饼，春卷，肉松饼，京八件，开口笑，江米条， 扒裂酥、杏仁酥，蛋糕、喇嘛糕，提浆面包，双麻面包，蛋黄酥、桃杏果，麻香饼、高桥薄脆，绿豆糕、元霄、油茶面，桃酥，年糕等。这些我们市场上买到的基本都是自动化设备生产出来的，有些人就会说，这样做出来的吃食是没有灵魂的，这个大家如有兴致，动手能力强，可以在家自己做，会更美味。

虽然西式糕点在很多人眼中就是蛋糕，面包，“黑武器”法国长面包，我们还是来汇总一下可以使用机械生产的西点类别，同样欢迎大家补充：奶油千层酥，蛋白蘑菇、巧克力蛋白酥，瓜仁卷糕、奶油水果糕，奶油果酱条、奶油风酥，奶油浪花酥、奶油小白片，动物小水点心，奶油大蛋糕，什锦小面包、炸肉包等等

我们面包生产过程中使用到了哪些自动化生产设备呢，

揉面机-原材料投放；

分团设备-精准分团，控制个体差异性；

初步塑形机-便于后续操作；

最终塑形机--决定面包最终成型模式；

发酵设备-精准控温和控湿，可以使面团达到各种理想的发酵状态；

烘烤设备-精准控温，使面团的烘烤状态达到理想状态；

冷却设备-快速冷却，保存最完美的烘烤状态；

分拣包装线-快速、安全、卫生的包装，将最完美的产品交到顾客手中。

面包生产使用自动化设备的优势有很多，生产效率的提升让大家的采购更多选择，口味更多样，可以减少生产成本，减少人员成本，让我们购买到更实惠的产品，对消费者而言，始终如一的品质是他们对日常消费食品的基本要求，也是决定他们对品牌的信任度和回购率的重大要素之一。

工作人员的减少会降低食品安全风险，对人员不遵守制作规范有助于规避，日常工作走动带来的细菌和过敏原也会有效控制。自动化生产线可以显著提高安全性和降低疾病危害，降低粉尘的吸入和人体的物理损伤。

电子终端可以将整个生产线变得可追溯和规范化，不但最大限度降低人为错误的风险，也将过程数据化更方便收集和整理，更提供了产品优化的直观性。

中式月饼的自动化机械制作

中秋节吃月饼和赏月是中国南北各地过中秋节的必备习俗。月饼象征着大团圆，人们把它当作节日食品，用它祭月、赠送亲友。如今的月饼市场已经不是传统制作工艺可以满足，标准化、规模化生产成为月饼行业的发展趋势之一，使用月饼生产线生产月饼不仅能满足消费需求，更有助于提高月饼品质，统一质量。

月饼生产线上包含了和面机、压面机、包馅机、成型机、烤箱、包装机等一系列设备。生产月饼时，先利用和面机将面粉揉成面团，再通过压面机将其整形成均匀的长方形面皮，包馅机则的负责将馅料包裹到长方形面皮中。随后，包好的面团会被切割并送到成型机上压型，压型完成的月饼就可送入烤箱，烤好晾凉后再用包装机进行包装，打包完成的月饼就可以送到消费者手中了。

包子的自动化机械制作

 包子是人们生活中不可或缺的食物，它是由面和馅包起来的，或者是由素馅做成的，做好的包子皮薄馅多，松软好吃。还可以做各种花样。现在市场所买的包子基本都是由生产线生产出来的，在自动化生产下可确保食品安全。

包子自动生产线从放入面粉开始和面，面团由压面机转换成面带，经入面滑轮，可调节厚薄的滚轮，分割整形连接机、面团成型主机、整压出符合要求的标准面皮，面皮经过输送带，传送到给馅机，选配产品所需出料嘴，经卷轮装置将面皮包覆馅料并卷成长条状，、开启切断装置，捏花机、生产所需产品规格，再经过自动摆盘机，后续经过蒸制、速冻、包装出成品，整个过程都是有机器完成。

现在的包子生产线可弹性变化生产线，搭配不同外围配备，可生产包子（肉包、菜包）、馒头、花卷、豆沙包、荷叶饼；酥饼、 馅饼等不同产品。

自动化技术的发展让我们的生活更加便捷，我们看看还有一些啥自动化生产线

饺子自动生产

自动化油条生产线

我们生活中越来越多的食物都是经过自动生产出来，为我们饮食安全做出来贡献，解放出更多的人手为其他事业作贡献。我们的日子会越来越好。