她的故事很简单，却出奇的美味

早安，老友记

听说过姜埋奶的典故吗？

姜跟什么合用，既护肝又养颜美容？

请让溏心边做边介绍吧。

（1）准备材料：

全脂鲜牛奶 250ml、小黄姜汁30克、蜂蜜水10ml、桂花适量

（2）制作过程：

<1> 将姜榨汁30ml（小黄姜汁凝固更快，姜味更香浓）

图片来源于卿本溏心视频摄影

<2> 鲜牛奶加热至80°C关火，搅拌冷却至75°C

（PS：我这里直接用可显示温度的电热壶，省了温度计测量温度，可视乎老友记你们家的情况，灵活操作）

图片来源于卿本溏心视频摄影

<3> 搅拌几下姜汁，将牛奶从离碗20cm高空中，撞入，无须搅拌，静置2~3分钟

图片来源于卿本溏心视频摄影

<4> 将勺子放姜撞奶表面，勺子不下沉，便成功

图片来源于卿本溏心视频摄影

<5> 倒入蜂蜜水，撒上少量桂花，即可趁热食用

图片来源于卿本溏心视频摄影

秋日微凉的清晨，吃上一碗暖暖的姜埋奶，再出门吧。

好啦，今天溏心先做到这儿，

喜欢的老友记，感谢给个爱的双击哦，

我们下期见。

** 制作小Tips

1. 这里不用老姜，

因为小黄姜的姜汁凝固速度更快，姜味也更香浓,

并且姜汁不能太少，否则不容易凝固。

2. 这里可千万不要把牛奶煮开了，

因为70 ~ 75 ¬°C是冲撞的最佳温度

** 健康知识小Tips

1. 姜有活血、驱寒保暖的功效，

女生经期适量食用，可缓解月经不调、痛经、手脚冰冷等情况。

2. 蜂蜜有滋阴润燥、护肝的功效，跟姜合用，对肝病的恢复有益处。

温馨小提示：1岁以下的小宝宝不适宜食用蜂蜜及其制品哦。

** 美食故事小Tips

1. 相传在广东番禺沙湾镇，一位老太太患了咳嗽，后来听说姜汁可治咳嗽，但由于姜汁太辣，她难以下咽。媳妇一不小心把牛奶撞翻倒入了装有姜汁的碗里，奇怪的是过了一会儿，牛奶凝结了，老太太喝下去后顿觉姜汁的辛辣劲儿被完美地奶化了，满口清香。第二天，病也好了。从此，姜埋奶就在沙湾镇流传开来了。

你的每一份“喜欢”，我都认真地藏心里了。

你的每一次“关注”，我都默默记在脑海里。

你的每一个“在看”，我都感觉我们在一起。

你的每一次“分享”，我都由衷感谢你的大爱。

本文首发于公众号

转载前请联系溏心获得允许和授权后，标明转载出处后再转载，感谢您的欣赏与配合。