焖饼与疙瘩汤

早上换口味，买了油饼吃，剩下一块，中午就想很久很久没吃焖饼了，（家附近因为创建卫生城，城市环境改造，小区里小吃店大多关门，好长时间没地买焖饼吃）自己做好了，饼不多，两个人吃肯定不够，天热也不愿意再换衣服出门买，再做些白菜疙瘩汤凑数得了。

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家里正巧有绿豆芽和一小把菠菜，还有大白菜，就做白菜海鲜疙瘩汤。切了一根火腿肠，葱姜爆香，白菜叶煸软，鸡胸煸炒变色，再搁上虾仁，蛤蜊肉，添足水，水微开时，用筷子拨入疙瘩，开锅后，打入鸡蛋液，关火，片刻后漂亮的蛋花，像朵朵木樨花漂浮其中，加适量盐，少许香油，搅匀。

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坐锅起油，先炒好鸡蛋盛出备用，添油，葱姜爆香，放入豆芽，菠菜梗煸炒片刻，放入饼丝，添少许水焖5、6分钟，放入炒好的鸡蛋，菠菜叶，翻炒均匀，调味，放入拍扁的蒜瓣，翻炒几下出锅盛盘。

盛上疙瘩汤，来盘凉拌黄瓜，蒜蓉菠菜粉丝，焖饼分盛两盘，虽然都是用6寸平盘，哈哈！也算“四菜一汤”啦，嘿嘿，其中两盘是焖饼凑数，也是四碟子一碗哦！