鱼片粿条 芝麻点睛

每次看到这家粿条店都有点好奇，粿条难道不是年糕？

图片发自App

吃过之后发现这就是米粉做的面食，看过电视制作的方法是，淋上米浆后蒸熟，可以说是煮熟的面食。

粿条和河粉有点像，却比它的韧性差很多，形状也有区别，查了一下这是潮汕吃法，不过我更喜欢河粉，更入味更Q弹。

这碗粿条刚吃的几口真心很淡，等咬到芝麻的时候味道变得有点不一样，开始觉得有点香，等加点醋后，决定鱼肉和汤变得更美味。

这不怪粿条，本身点的是清淡口味又怎么能要求它味道浓烈呢？

粿条易断，轻轻碰一下就碎一碗，下粿条煮的时候也是要小心翼翼，轻拿轻放，用筷子在开水里轻轻分开它们，稍微一烫就可以入碗，加上配料就是一碗粿条美食。

河粉做的过程有加入生粉，也造就了它更有弹性，面对炒、捞、烫，就算是暴力也能hold的住。

人生啊，有时候像粿条，脆弱无比，轻轻一碰可能就无法接受，有时候又像河粉，对你百番蹂躏都能毅力不倒。

看到朋友发的一个视频，一个小伙子因为逆向骑车被交警拦下，结果摔手机，痛哭崩溃，压力大到了无法负荷的地步，每天加班还要给没带钥匙的女友拿钥匙，突然那根弦就崩了。

我在想有时候我们就需要被拦下，一直往前冲而没有沉淀下来，工作是为了生活，而生活的不好也就失去了工作的意义，适时调整自己的心态，直视残酷的世界，为自己加油也要为自己解压。