卖粉蒸肉的那个少年

卖粉蒸肉的那个少年

李自立

今年春季,是G575线巴哈(巴里坤至哈密)四标大干之年,因此,我们四标试验室,为了配合工程进度和项目部的工作计划,又招来一批年轻人,这一批年轻人,都来自新疆乌鲁木齐交通学院,大多是甘肃籍孩子,看着一群年轻活泼可爱的小年轻,我又想起了自己的毕业季,想起了三十二年前,刚毕业的自己。

八七年春季,经过大复习、模拟考试、同学留言、毕业纪念留影,上考场等等,终于,我像失魂落魄的高加林一样,扛着建全弟给我的那个茶叶箱子,箱子里装满了我的书籍,还有我那些破破烂烂的衣物,怀着忧虑而沉重的心情,终于灰溜溜地回家了。

回家后的一个月里,我的心情一直处在灰暗的角落里,别人说我什么,我都装作没听到。别人说我落选了,我特别地敏感,睡梦里的哭泣,黑夜的眼泪,只有滴血的心知道……

稀里糊涂地,在侍郎湖边,和父亲弟弟一起,锄玉米地里的春草,割麦子晒场,一个月后,家里结束了大忙季节。因为有人招工,我离开了村子,可以去西安干活了,我终于可以躲避,那指指点点的压抑心情,去干自己想干的事,去寻找那个可以养家糊口的工作,去努力赚钱。

古老的长安大都市,第一次是我和父亲来儿童医院给我看病,那已经是十四五年前故事。如今的省城变化很大,好多街道,让自己已经变得有点不认识了,毕竟小是孩童的记忆。这次来西安,算是我长大后,人生第一次出行,也算是我创业迈出的第一步。

当时在老家,八十年代人们的思想,还比较保守,很相信有组织有纪律的社会活动,因此自己出行,是跟着一家劳动服务公司出来的。让我没有想到的是,其实当时的西安城里,已经不是自己想象的那个样子,社会上各种私企和个体户已经五花八门。我被招工的劳动服务公司,其实就是由一屋一桌一人组建的,一个个体户的以劳动力输出赚取服务费和信息费的皮包公司,因此,我是被骗上档了。

劳务公司给我介绍的第一份工作,没想到就是和我后半生有关的,城市市政道路路面工程,那时的工作管吃管住一天挣两元五角钱。至于工作吧,自己虽然年龄很小,也还能够忍受,问题是干了一个月后,劳务公司的劳务费是赚到了,而我们的工资却如石沉大海。为此事,伙伴们一起找劳务公司,最终我和那个工程脱离了关系。

当时的我,主要活动范围,就在西安的安定门、香米园、红湖街、大麦市街,因此,西安的城墙,几个城门楼子,城隍庙,碑林博物馆,书院门,钟鼓楼,钟楼书店、古旧书店、新城广场,回民街都是我最爱去的地方,因为在那里,我可以去寻觅古人的足迹,我可以徜徉诗词书画的翰墨馨香。

不过,再有情怀抱负的诗人,再有激情和理想的学子,每当饥肠辘辘时,无银钱时,最终还得屈服于腹空的肌肤之困。那时侯侯的我,又一次想起了秦腔《激友》的两句台词,站在西安的古城墙上,满腹激情的我,曾经大声吼唱:“无银钱当时把英雄困到,大丈夫低下头泪如雨抛……”

后来的我,拿着微薄的那几十元的工资,几经周折,终于认识了一家回民个体户的老板,于是拿着自己简单的行囊,我开始给那位姓马的回民老板卖牛肉粉蒸肉去了。一个刚刚落榜,失魂落魄的学子,为了创业,终于没有了自己的颜面,终于放下了自己的小尊严,开始卖粉蒸肉了,我是不是很像路遥先生大作《人生》里的高加林?

给回民打工卖粉蒸肉,首先面临的问题是,回汉两个民族的饮食生活习惯问题。等我去店里时,老板跟我讲了很多很多,当时的店面,就在莲湖路和红湖街的十字口,因此,后来每一次路过莲湖路,我总会在公交车红湖街站口,美美地看上两眼。

老板粉蒸肉的加工场所,就在老板香米园的家里,当时,就住在老板家里的仓库里。和我一起给老板干活的,还有两位,一个小男孩,一个小女孩,他们都初中没有毕业,而且年龄都比我小的多。在西安回民家里,吃饭有固定的碗筷,喝水必须有自己固定的水杯。因此,到现在我出门,水杯子、毛巾、吃饭的碗筷都不愿意别人碰撞,或许就是那时候养成的习惯。

其实,卖粉蒸肉等饮食行业,并不是吃粉蒸肉,吃彬州御面的顾客心中和眼中,那么的靓丽光鲜,加工粉蒸肉和御面,那背后付出的辛勤劳动,和流下的辛勤汗水,是不为常人所知道的。

就拿卖粉蒸肉来说吧,第二天要卖的粉蒸肉材料,基本都是前一天的下午,缩准备妥当的。等当天出摊时,后一天要卖的粉蒸肉的材料,几乎都已经从市场购买齐全了。因为牛肉粉蒸肉,需要的材料几乎都是当天的新鲜牛肉。一般买材料,购进货物都是老板和老板娘亲自到市场去买。

从前一天出摊,就开始购进的新牛肉和调料等材料,然后牛肉就开始入水浸泡。新牛肉浸泡一个晚上,第二天清晨,等夜市归来,正在熟睡的酣畅淋漓的你,还睡眼朦胧之中,四点左右,就已经被老板喊起来干活了。清洗牛肉、切牛肉、搅拌淀粉、搅拌调料、上笼开蒸装车,出摊等一系列手续,都要逐个过一遍手。等粉蒸肉成熟,送到门面店里开始营业,可能就是下午六七点,正好是城里人下班的时间。

因此,饮食服务行业的工作营业时间恰好都是大众的下班时间。其实,等你看见粉蒸肉或者其他饮食行业开始营业了,而那些饮食行业的小马仔、小哥哥、小姐姐们,你知道他们已经劳动了多长时间吗?其实他们从凌晨四五点开始,已经工作了十四五小时候,然而,真正的叫卖夜市,才恰好刚刚开始。

粉蒸肉上市了,店员们一个比一个忙,洗碗筷的、抹洗桌椅板凳的、端饭的、招呼客人的,他们一个个眼睛賊灵,小腿一个比一个快,脑子要特别地反应快,不然,发瓷发愣的孩子啊,你就等着被老板炒鱿鱼吧。

忙碌到凌晨一两点,那些卖粉蒸肉、卖饮食的小店员们,拖着疲劳的身躯,发涩打架的眼睛,睁都不想睁,此时,的他们,登着三轮车才回家结束自己忙碌的一天,等到回家,腰酸背痛,难以入睡是不用讲的,体质差,上年龄的人,估计两腿发肿是免不了的。亲爱的,你知道他们这样辛苦,一天睁多钱工资吗?现在的我确实不知道,那时候的我,卖粉蒸肉一天挣三元钱。为了比修路多挣五角钱,就选择了卖粉蒸肉。因为这五角钱到月底就是十五元,我就可以用它去钟楼书店买书了。

就这样辛苦的工作,我干了一个月零五天,突然有天老板找我谈话,老板说:“”孩子,你干活很勤谨,我不敢挑剔你,可是,顾客们来吃饭,都说你是个残疾,让我辞退了你,小兄弟你看是不是?……”

以我的个性,和我相处过的亲人朋友,大概都知道,我当时会有一个什么样的反应,我当然是二话不说,立马算账走人。当时,老板可能处于同情和怜悯吧,多给我开了十元钱,我思索都不用思索,拒绝接受,迅速离开粉蒸肉店,打起我的行李,头也不回地又出发了……

到如今,每到饭店酒店吃饭,服务员给我续水,泡茶时,我都很敏感,几乎每一次都我都要说谢谢你,谢谢。希望我的朋友和亲人们,每次在外边吃饭时,对端饭、刷盘子、洗碗的帅哥靓女们都客气点,说不定他(她)那天就是自己的亲人,工作没有高低,人身份无贵贱,对于别人的尊重,就是尊重自己。

到如今,那个没有人要的残疾少年,当年那个卖粉蒸肉的少年,他已经老了,已经两鬓霜花。想到这里,我自己笑了,我笑的很温馨,我笑的很自信……

2019年4月22日于哈密

卖粉蒸肉的那个少年

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