百合胡萝卜炒辣椒，百合清新，辣椒清脆，胡萝卜香甜，好吃极了

刚刚用百合胡萝卜和辣椒炒了一盘菜，看上去很有颜值，吃起来也非常鲜美可口。

百合主要是吃地下茎的，春夏秋各个季节的鲜百合都能吃，相对来说，秋天的鲜百合营养价值更高一些。

百合的叶子和杆现在都已经枯萎了，地下面的鲜百合也可以吃了，于是就去挖了几头鲜百合回来。

本来想着用鲜百合做一道西芹百合，可是去摘芹菜时发现芹菜都不大，胡萝卜长势还不错，就摘了几个芹菜叶，还挖了一个胡萝卜，摘了几个红辣椒回来，准备把它们一起炒一盘清新爽口的素菜尝尝，味道应该不错。

主要食材：胡萝卜，西芹、辣椒、百合。

辅料：小葱、盐、生抽、蚝油、十三香。

下面就一起来看看是怎样做的吧。

第一步：百合外面是带着泥土的，要把它外面的土去掉，再把它们一瓣一瓣掰下来，丢掉中间的杆和根，把百合瓣多洗几遍，这样才能洗干净。

第二步：辣椒去蒂去籽，再把它们切成菱形块。

第三步：胡萝卜有点大，用一段就够了，也切成菱形片。

第四步：芹菜叶洗净，用水烫一下，不要焯得太久，放水里变软立刻捞出来，再用刀切几下。

把辣椒片，百合瓣、胡萝卜片都放到开水里，烫几分钟就可以捞出来了。

第五步：锅里放少许油，放入烫好的胡萝卜片辣椒和百合瓣翻炒，还有芹菜也放进去，加入生抽、十三香蚝油调味，翻炒均匀，出锅前加入食盐，出锅装盘。

第六步：把小葱切成葱花，撒在盘子里就可以吃了。

赶快尝尝吧。

这道菜里的鲜百合有点脆，看上去像蒜瓣的模样，炒熟了吃起来是很面的，还挺好吃，辣椒清脆，胡萝卜香甜。

实在是太好吃了。

好了，就这样吧。

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