面鱼

        在我们老家，过春节的时候都要炸面鱼。面鱼就是一种用面卡出的鱼，它的寓意是年年有余。

        大年初四，我和奶奶就开始炸面鱼了。首先，把煮熟的地瓜和面粉搅拌在一起，加上酵母菌。大约两小时后面就变软了，蓬松多孔。接着，就开始卡面鱼了。我拿了一个卡面鱼的模具，它是一个木头做的。里边有鱼的花纹，能卡出鱼的形状。然后，把面放到卡面鱼的模具上，把面压平、卡到板子上，就成面鱼了。最后，把锅里放上油。等油沸腾了以后，加上面鱼。最开始它在油锅的底下， 然后他浮起来了，等到面鱼微微发黄的时候就可以吃了。

        面鱼真好吃啊！我还想吃面鱼。