你说嘴馋，我就为你下厨呗：蒜蓉生蚝、清煮鸭肠

【首语：生活是自己的，它最大的危险是空虚的心灵，最沉重的负担是无聊。】

生活的阳光

从前，客厅是家的文化气所在，厨房是家的生活气所在。随着越来越多的青年涌往城市发展，这种情况在悄然改变，越来越少的人下厨忙活。租房的，不一定有厨房，但求一席近处榻眠。有房的，厨房的作用也被渐渐荒弃。无论租房还是有房，工作节奏停歇不下，生活空间则被挤压，下厨做饭就成为了一种奢侈，甚至被认为是一种浪费时间的表现。

人们追求简约、追求品质、追求高效、追求成功，这无可非议，但我们往往忽略了丰富、开始了拜金、放不缓脚步、见不得失败。过度的繁忙操劳，容易忘记工作的目的，爱人的陪伴，生活的滋味。纪录片《舌尖上的中国》，其中描述了一对夫妇从北京辞职来大理过上慢生活的故事，不就是最好的写照。这个世界的样子从来不是片面的，你我的人生观与世界观，也不该是片面的。

下班的疲惫

每个人都有自己的活法，羡慕的同时，也在努力。我和小宁在一起两年，都努力让彼此在奔波辛苦中感受快乐。所谓苦中作乐，也许是一种乐观的态度吧。我们和很多人一样，背负着房贷的压力，过着城市打工青年的生活。至少不是空巢青年，也自食其力，就觉得对生活有一点点的知足了。

我平常除了上课，还写作和绘画，是个文化小达人。相较而言，时间是要宽松一些。小宁时常加班，我很心疼，所以生活上的需求我尽可能满足。比如嘴馋想吃什么，我就会下厨去做，然后等回到家，享受难得的共餐时间。看对方吃得津津有味的样子，我的内心，在这个冬天，就是暖的。

拥抱的温暖

提前去菜市场买了新鲜鸭肠和两盒生蚝回来。鸭肠看着多，烫一下其实就缩水了，而生蚝一顿吃不完，多的部分要放冰箱里。这次准备做蒜蓉生蚝，清煮鸭肠。因为鸭肠需现煮现吃，所以提前洗好，等另一半回家才煮，这样时间才刚刚好。

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1、蒜蓉生蚝

①生蚝是菜市场里洗过再装的，我就没清洗，如果你买回来介意，也可以清水淋一道。赶下半盒，平装在盘子里。

蚝

②多拍点蒜，剁成蒜蓉，一部分与生蚝拌匀更好入味，剩下的部分则均匀铺在生蚝上面。注意，一般不用放盐，生蚝本身就有些许的盐分。

蒜

③放入锅中，盖上盖子，蒸5分钟即可。

蒸

2、清煮鸭肠

①准备盆、盐、白醋，清洗四道，全程我都带着塑料手套：第一道，清水粗洗，水倒掉；第二道，加盐，揉搓，清洗；第三道，加盐，揉搓，清洗；第三道，加白醋，揉搓，清洗。这样下来，鸭肠就会很干净了。然后切成小段，沥干备用。

洗

②制作蘸水。我用的是不辣的干辣椒（我们俩都吃不了辣），剁小粒，加蒜蓉，一点点姜丝，再倒入酱油，拌匀即可。

蘸

③锅中加适量水，放入姜片，煮沸，再倒入鸭肠。捞起的时间长短要看个人习惯，脆一点就煮开前捞起，熟一点就煮开时捞起。

煮

另外还煮了一碗牛肉粉，放了点泡菜（包菜），最后相当于一碗主食，两个菜。米粉酸爽开胃，鸭肠脆嫩爽口，蒜蓉甜嫩汁肥。虽然这样的时间不常有，但我们俩对这份生活的心却是常有的。

端上书桌（家里没有专门的餐桌）

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