贬官贬出的美食家苏东坡

东坡肉香而不腻，是不是苏东坡发明的已无从考证。大文豪苏东坡是个地地道道的吃货，却是有据可查，这个大吃货还是贬官贬出来的。

美食家都是好厨子，的确是这样。酷爱吃猪肉的苏东坡，因为乌台诗案被贬到黄州，他发现这里的猪肉味美价廉，就经常买来做着吃，一来二去，竟总结出一套煮肉经:少放水，文火煮。待他自熟莫催起，火候足时味自美。（改自东坡《猪肉颂》）

苏东坡被贬惠州，今广东省时，他发现荔枝还真是个好东西。于是，荔枝成了东坡的零食，不过，文豪吃东西也不是白吃滴。你看，“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”，要在现代绝对是荔枝广告代言人。

在惠州时，苏轼写了《纵笔》诗一首。这首诗被传到京城，他的政敌—当时的宰相，读到诗中的“报到先生春睡美”句，内心非常不爽，冷笑说，苏轼还这样快活吗？于是鼓捣皇帝把他再貶到儋州（今海南儋县），这时苏轼已62岁高龄。

在海南，东坡发现这里的海鲜非常好吃，还自创了生蚝烧芋头。东坡喜欢吃芋头，常和朋友弄些芋头，到野外烧着吃。“牛粪火中烧芋子”，就是他在黄州时，一个除夕夜，与朋友食烧芋而作。

苏轼一生最潦倒的时期，就是在海南的时候，那时他的薪水常常不够买米吃。但他为当地的百姓做了许多好事，百姓们爱戴他，常把自家种的蔬菜，打的鱼虾，送给他吃。生活的贫困并没有改变他乐观的性格。发现了生蚝这道美食后，他写信给自己的儿子，并告知儿子不要把这件事说出去，免得别人来和他抢生蚝吃。

海南产水果，尤其是椰子，遍地都是。苏轼就用椰子酿酒，用椰子壳做帽子，《椰子冠》一诗由此而来。

天教日饮欲全丝，美酒生林不待仪。

自滤疏巾邀醉客，更将空壳付冠师。

规模简古人争看，簪导轻安发不知。

更著短檐高屋帽，东坡何事不违时。

为了保全我的性命，老天让我整天喝酒，椰子树能生味美的椰子酒，用不着酿酒的仪狄。我用头巾自己过滤，邀请好友一起痛饮，剩下的椰子壳，交给专做帽子的匠师。帽子规格简单，大家争着观看，戴起来轻便安逸，感觉不到戴着帽子。还带有一顶边缘短，帽桶长的高帽，苏东坡啊，苏东坡，你做的哪一件事，不违背时势，与众不同。

短檐高屋帽，俗称东坡帽。据苏轼门人记载，当时的士大夫模仿东坡带的桶高檐短帽，名叫子瞻样。

和李白一样，苏轼也好酒。他的诗词大多离不开酒。“明月几时有，把酒问青天。”“但有尊中若下，何须墓上征西！”“回首送春拼一醉，东风吹破千行泪。”“对酒卷帘邀明月，风露透窗纱。”“酒酣胸胆尚开张，鬓微霜，又何妨！”太多太多，不胜枚举。

被贬海南时，他患有严重的痔疮。家人都劝诫他不要喝酒，可他海鲜照吃，酒照喝。这是他乐观的性格使然。

幸福从来与贫富无关，苏东坡就是最好的例子。他的一生仕途坎坷，开始时，他用“夫君子之所取者远，则必有所待；所就者大，则必有所忍”来安慰自己；就像励志古语所说，“天将降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤，空乏其身，增益其所不能。”在多次被贬官之后，苏轼已经无心仕途，对官场的失望，生活的困窘，仍没有改变他乐观的性格。

“竹杖芒鞋轻胜马，谁怕？一蓑烟雨任平生。”这个洒脱的生活家，超级大吃货，让人不得不爱。